Vins Côtes de Gascogne Domaine Ménard

Avis Viniou

Le Domaine Ménard propose avec ce Côtes de Gascogne blanc un vin frais et aromatique, élaboré dans la région du Pays de la Garonne. Bien que non millésimé, ce vin reflète l’assemblage traditionnel des cépages blancs de Gascogne, où dominent souvent le Colombard, le Sauvignon et l’Ugni Blanc. Issu d’une vinification en cuve inox, il privilégie la préservation du fruit, la vivacité et la netteté aromatique, traduisant tout le savoir-faire local en matière de blancs secs accessibles et plaisants. En bouche, on attend une belle fraîcheur, avec des arômes d’agrumes, de fruits à chair blanche et une touche légèrement herbacée.

La région des Côtes de Gascogne s’étend au cœur du Sud-Ouest, entre Pyrénées et océan Atlantique, sur une mosaïque de sols majoritairement argilo-calcaires et limoneux. Le climat océanique, tempéré par la proximité de la Garonne, favorise une belle maturité tout en conservant l’acidité naturellement élevée des cépages blancs. Historiquement connue pour ses eaux-de-vie (notamment l’Armagnac), la région connaît un renouveau remarquable grâce à la qualité et à la vivacité de ses vins blancs, qui séduisent désormais bien au-delà de la France.

Ce Côtes de Gascogne blanc accompagnera à merveille des apéritifs, des huîtres, des fruits de mer ou un tartare de poisson. Il se mariera aussi avec des plats régionaux comme un carpaccio de truite des Pyrénées ou encore une salade landaise au foie gras, dont il équilibrera la richesse. Son profil permet aussi des associations avec des fromages frais ou de chèvre.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de sa vivacité, il est conseillé de servir ce vin entre 8 et 10°C. Pensez à le déguster jeune afin de profiter de son expression aromatique optimale. Une aération modérée, simplement ouverte au moment du service, suffira à révéler l’intensité de ses arômes.