Vins Côtes de Gascogne Cave des Vignerons de Saint Eugénie - 2020

Avis Viniou

Issu de la Cave des Vignerons de Saint Eugénie, ce Côtes de Gascogne blanc 2020 nous vient du Pays de la Garonne, dans le sud-ouest de la France. Ce vin sec, typique de l’appellation, est élaboré à partir d’un assemblage traditionnel de cépages locaux, souvent dominé par le Colombard, l’Ugni Blanc, voire la Sauvignon Blanc ou le Gros Manseng. Ces variétés apportent fraîcheur et vivacité au vin, ainsi que des notes fruitées et florales caractéristiques. L’année 2020, marquée par une météo estivale équilibrée, a permis d’obtenir des raisins sains et aromatiques, ce qui se retrouve dans l’expression aromatique du millésime. La vinification, généralement en cuves inox thermorégulées, privilégie la préservation de la pureté aromatique et la fraîcheur du fruit, signature de cette région.

La région des Côtes de Gascogne s’étend sur des coteaux doucement vallonnés, baignés par un climat océanique tempéré, avec des hivers doux et des étés modérés. Le sol, constitué de boulbènes, d’argiles et parfois de sables, confère aux vins leur typique légèreté et vivacité. La Gascogne, terre historique de l’Armagnac, s’est distinguée depuis plusieurs décennies par son renouveau des vins blancs secs et fruités, reconnus pour leur accessibilité et leur rapport qualité-prix. Cette région, aux traditions viticoles anciennes, propose aujourd’hui une gamme de vins à la personnalité affirmée, appréciés pour leur fraîcheur et leur simplicité gourmande.

Ce Côtes de Gascogne blanc sec accompagne idéalement des mets légers et frais. On le conseille tout particulièrement sur des fruits de mer, des huîtres, des crustacés ou encore des poissons grillés. Il s’accordera également à merveille avec des tapas, des fromages de chèvre frais, ou, pour rester local, une salade gasconne à base de gésiers ou de magret fumé. Son côté vif et aromatique saura aussi sublimer des plats asiatiques légèrement épicés ou des ceviches à base de poisson blanc.

Pour profiter pleinement de ses arômes de fraîcheur et de son expression fruitée, servez ce vin entre 8 et 10°C. À cette température, il dévoilera toute sa vivacité sans masquer ses subtils parfums. N’hésitez pas à l’ouvrir dans sa jeunesse pour profiter de sa fraîcheur éclatante.