Vins Côtes de Gascogne Maison Robert - Colombard

Avis Viniou

La Cuvée Colombard de la Maison Robert, issue de l’IGP Côtes de Gascogne, est un vin blanc sec sans millésime, élaboré principalement à partir du cépage Colombard. Ce cépage emblématique du Sud-Ouest se distingue par sa fraîcheur, son vivacité et sa capacité à révéler des arômes fruités, souvent d’agrumes, de pomme verte et de fruits exotiques. Vinifié à température contrôlée, généralement en cuves inox, ce style de vin préserve toute la pureté de son expression aromatique, sans élevage en bois, mettant ainsi en avant la vivacité naturelle et la légèreté caractéristiques du Colombard.

Le vignoble des Côtes de Gascogne s’étend au cœur du Pays de la Garonne, une région qui bénéficie d’un climat océanique tempéré, tempéré par l’influence de l’Atlantique et régulé par les Pyrénées au sud. Les sols, un mélange d’argile, de sable et de cailloux, apportent au vin une minéralité subtile et contribuent à sa fraîcheur. Historiquement, la région est plus connue pour ses eaux-de-vie, notamment l’Armagnac, mais elle s’est affirmée depuis plusieurs décennies comme un terroir privilégié pour la production de vins blancs vifs, destinés tant à l’apéritif qu’à la table.

Ce vin blanc sec et fruité se prête parfaitement à une dégustation conviviale. Il accompagne à merveille des fruits de mer, notamment des huîtres et des crevettes grillées, mais aussi des salades estivales fraîches ou des fromages locaux comme le brebis des Pyrénées. Pour une association régionale, servez-le avec un foie gras poêlé accompagné d’une pointe de fleur de sel, pour jouer sur le contraste entre la richesse du mets et la fraîcheur du vin.

Afin de mettre en avant toute sa jeunesse aromatique et son caractère désaltérant, je recommande de servir ce Côtes de Gascogne entre 8 et 10°C. À cette température, la vivacité du Colombard s’exprime pleinement, rendant la dégustation à la fois dynamique et très agréable. À consommer dans sa prime jeunesse pour profiter de toute sa fraîcheur.