Vins Côtes de Gascogne Domaine Ménard - Cuvée 6.09

Avis Viniou

Le Domaine Ménard, situé en Côtes de Gascogne IGP, propose avec sa cuvée 6.09 un vin blanc sec issu du sud-ouest de la France. Bien que non millésimé, cette cuvée incarne l’esprit des vins de Gascogne : frais, fruités et intensément aromatiques. Typiquement, ces blancs sont élaborés à partir d'assemblages de cépages autochtones comme le Colombard, l’Ugni Blanc, parfois complétés de Sauvignon ou de Gros Manseng. La vinification privilégie la préservation de la pureté aromatique des raisins, souvent grâce à une fermentation à basse température et un élevage en cuve inox, ce qui garantit fraîcheur et vivacité en bouche.

La région des Côtes de Gascogne bénéficie d’un climat océanique tempéré, adouci par les influences atlantiques mais aussi par la proximité des Pyrénées. Les sols, principalement argilo-calcaires et sablo-limoneux, favorisent la culture de cépages blancs, idéaux pour produire des vins d’une belle acidité et dotés d’une expression aromatique intense. Historiquement, cette région est d’abord reconnue pour l’Armagnac, mais depuis plusieurs décennies, la production de vins blancs secs y connaît un essor fulgurant, grâce à leur qualité et leur rapport plaisir/prix très appréciés des amateurs de fraîcheur.

Ce type de vin blanc sec, vif et aromatique, s’accorde à merveille avec les produits de la mer, notamment des huîtres, des moules marinières ou un tartare de poisson. Il accompagnera aussi idéalement des spécialités locales telles que les fromages de brebis, ou une salade gasconne aux gésiers confits et magret fumé. Sa vivacité en fait aussi un excellent allié à l’apéritif, avec des tapas ou des légumes croquants.

Je vous conseille de servir ce vin blanc sec à une température de 8-10°C afin de préserver toute sa fraîcheur et de mettre en valeur ses notes fruitées et florales. Une ouverture juste avant le service suffira, profitez pleinement de sa jeunesse et de son éclat aromatique dans les deux ans suivant l’achat.