Vins Côtes de Gascogne Vignoble Marathonien - 2017

Avis Viniou

Le Vignoble Marathonien 2017 en Côtes de Gascogne IGP nous offre un blanc moelleux, typique des vins doux du Sud-Ouest. Issu de cépages traditionnellement utilisés dans la région, tels que le Gros Manseng et la Colombard, ce vin revendique une robe pâle et brillante, avec des reflets dorés. Les vendanges souvent réalisées tardivement permettent la concentration naturelle des sucres, apportant à la dégustation une bouche suave et gourmande, équilibrée par une belle fraîcheur. L’expression aromatique oscille entre notes de fruits exotiques, d’agrumes confits et de fleurs blanches, avec parfois une touche de miel ou d’abricot sec selon le millésime.

Le terroir des Côtes de Gascogne s’étend sur des sols argilo-calcaires et boulbènes, propices à la production de vins blancs aromatiques et frais. Ce vignoble du Pays de la Garonne bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec l’influence rééquilibrante de l’Atlantique, offrant des étés chauds tempérés par des nuits fraîches, idéales pour préserver l’acidité naturelle des raisins. L’histoire viticole de la Gascogne remonte à l’époque romaine, mais elle s’est affirmée surtout à partir du Moyen-Âge, accédant aujourd’hui à une reconnaissance internationale pour ses blancs vifs ou moelleux, parfaits à l’apéritif ou pour accompagner des repas conviviaux.

Ce vin blanc moelleux accompagnera à merveille un foie gras du Sud-Ouest, un fromage persillé comme le Roquefort, ou des desserts fruités tels qu’une tarte à la pêche ou une salade de fruits exotiques. Il s’apprécie aussi sur des accords terre/mer, par exemple avec des makis de saumon ou des crevettes marinées légèrement épicées, afin de jouer sur le contraste sucré-salé. Il sera parfait avec de la cuisine asiatique, notamment les plats aigres-doux, ou avec une tourtière gasconne en dessert.

Pour en profiter pleinement, servez-le entre 8 et 10°C afin de conserver sa fraîcheur et exalter son aromaticité. Ouvrez la bouteille juste avant le service pour préserver les arômes, et dégustez-le dans l’année pour profiter de sa vivacité, ou bien gardez-le encore 2 à 3 ans si vous aimez son profil plus évolué et rond.