Vins Côtes de Gascogne Vignoble de Gaïa - Opale

Avis Viniou

Ce vin blanc issu du Vignoble de Gaïa provient de l’IGP Côtes de Gascogne, dans le vaste Sud-Ouest viticole français, plus précisément au sein des Pays de la Garonne. Baptisé Cuvée Opale, il s’agit d’un vin non millésimé, de style sec. Bien que la composition précise des cépages ne soit pas explicitée, les blancs de Gascogne sont traditionnellement élaborés à partir d’assemblages comprenant souvent Colombard, Ugni Blanc, Gros Manseng ou Sauvignon Blanc, qui apportent fraîcheur, vivacité et arômes fruités. La vinification des Côtes de Gascogne blancs vise à préserver la pureté du fruit et la légèreté, avec un élevage en cuve inox pour maintenir la fraîcheur.

La région des Côtes de Gascogne s’étend sur les collines douces qui bordent la Garonne, bénéficiant d’un climat océanique tempéré, influencé par l’Atlantique et caractérisé par des étés doux ainsi qu’une belle régularité des précipitations. Les sols, à dominante argilo-calcaire et limoneuse, offrent une structure parfaite pour exprimer la fraîcheur aromatique des cépages blancs. L’histoire viticole de la Gascogne est passionnante, autrefois largement consacrée à la production d’Armagnac avant de connaître une grande renommée dans les vins blancs secs légers et charmeurs, appréciés pour leur accessibilité et leur caractère désaltérant.

La Cuvée Opale sera idéale à l’apéritif grâce à sa fraîcheur, ses notes citronnées et florales. Vous pouvez aussi l’associer à des plateaux de fruits de mer, des huîtres, un carpaccio de poisson ou des crevettes relevées d’une pointe de citron vert. Les spécialités locales comme le « gravelax de truite des Pyrénées », ou encore des fromages de brebis jeunes, feront également de beaux accords. Si vous souhaitez l’accorder à des plats régionaux, pensez à une salade gasconne ou une terrine de poisson.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce vin blanc sec autour de 8-10°C. À cette température, vous mettrez en valeur sa vivacité, sa fraîcheur aromatique et son équilibre, en profitant pleinement de son profil agréable et convivial.