Vins Côtes de Gascogne Domaine Joy - En Joy - 2016

Avis Viniou

Le Domaine Joy signe avec sa cuvée En Joy 2016 un vin blanc sec incarnant toute la fraîcheur et la vivacité des Côtes de Gascogne. Élaboré principalement à partir de cépages traditionnels de la région tels que le Colombard, le Sauvignon Blanc et parfois l’Ugni Blanc et le Gros Manseng, ce vin révèle un profil aromatique séduisant. L’année 2016, favorable à la maturité des raisins, apporte une belle intensité aromatique, marquée par des notes d’agrumes, de fruits à chair blanche et une pointe florale. La vinification, qui privilégie l’inox afin de préserver la pureté et la tension du fruit, confère à ce blanc un style croquant, limpide, avec une belle acidité en bouche.

Le vignoble des Côtes de Gascogne s’étend dans le Sud-Ouest de la France, au cœur d’un terroir empreint de convivialité et de tradition. Protégée par les influences océaniques et caractérisée par un climat tempéré, la région bénéficie de sols argilo-calcaires et sablo-limoneux, parfaits pour produire des blancs vifs et aromatiques. La Gascogne, terre de contraste et de gastronomie, est connue depuis le Moyen Âge pour ses vins, autrefois destinés à la distillation de l’Armagnac. Depuis quelques décennies, elle s’est distinguée par la qualité de ses IGP blancs, réputés pour leur fraîcheur.

La Cuvée En Joy 2016 s’accorde parfaitement avec la cuisine estivale et les plats de la région. Essayez-la avec une assiette de tapas gasconnes, des crevettes marinées aux agrumes ou un tartare de poisson. Elle sublimera également un fromage de brebis, une salade de chèvre chaud ou des sushis, grâce à sa vivacité. Vous pouvez aussi l’associer à des huîtres ou des poissons grillés pour mettre en valeur sa fraîcheur.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C. Sa fraîcheur aromatique sera alors à son apogée, invitant à un agréable moment de convivialité. Un vin à apprécier jeune, pour profiter pleinement de son expression fruitée et de sa finesse.