Vins Côtes de Gascogne FLORABELLE - Rouge Fruité - 2021

Avis Viniou

Le Florabelle Cuvée Rouge Fruité 2021, issu de l’IGP Côtes de Gascogne dans le Pays de la Garonne, s’illustre par un assemblage typique des vins rouges du Sud-Ouest. Ce millésime 2021, bien que récent, a bénéficié d’un climat tempéré, particulièrement propice à la maturation lente des raisins. L’appellation privilégie souvent des cépages comme le Merlot, le Cabernet Franc, le Cabernet Sauvignon ou encore le Tannat, qui confèrent à la cuvée un profil aromatique sur les fruits rouges frais, tels que la cerise et la framboise, agrémenté de subtiles nuances épicées et florales. La vinification, généralement conduite en cuve inox pour préserver la fraîcheur du fruit, met en avant le caractère friand et gouleyant du vin sans excès de bois.

Le Sud-Ouest, et plus précisément les Côtes de Gascogne, bénéficie d’une forte influence océanique, avec des hivers doux et des étés modérés. Les sols variés, mêlant argiles, sables et graviers, apportent à la vigne une belle diversité d’expression. La région possède un long héritage viticole remontant à l’époque romaine, et les vins des Côtes de Gascogne sont aujourd’hui appréciés pour leur accessibilité, leur gourmandise et leur excellente qualité prix. Cette aire viticole, fidèle à la tradition du Sud-Ouest, encourage la culture de cépages autochtones et l’originalité des assemblages.

Délicatement fruité, le Florabelle Rouge Fruité 2021 accompagnera à merveille la cuisine conviviale et les mets régionaux. Il s’accorde pleinement avec des plats tels que le magret de canard grillé, un confit de canard, mais aussi des charcuteries locales comme la saucisse de Toulouse ou un pâté gascon. Pour une option végétarienne, privilégiez une piperade basque ou des légumes grillés aux herbes. Sa vivacité et sa fraîcheur en font également un bon compagnon de fromages à pâte pressée, comme le Cantal jeune.

Pour révéler toute sa palette aromatique, servez cette cuvée à une température de 14-16°C. Un passage en carafe de 15 à 20 minutes peut lui permettre de s’ouvrir pleinement et d’exprimer toute sa gourmandise. Ce vin, accessible dès maintenant, se déguste idéalement dans sa jeunesse pour profiter de son fruit éclatant et de sa légèreté.