Vins Côtes de Gascogne Producteurs Vignerons de Gascogne - 2023

Avis Viniou

Le Côtes de Gascogne IGP moelleux 2023 des Producteurs Vignerons de Gascogne est un vin blanc issu du Sud-Ouest de la France, dans la région des Pays de la Garonne. Ce vin moelleux est généralement élaboré à partir de cépages traditionnels régionaux comme le Colombard, le Gros Manseng ou parfois le Petit Manseng et l’Ugni Blanc. Le millésime 2023, sous le signe d’une année plutôt généreuse en soleil et en maturité, promet un vin à la fois frais, gourmand, avec une belle intensité aromatique. La vinification du moelleux privilégie la récolte de raisins à maturité avancée, ce qui confère au vin une douceur naturelle, équilibrée par une acidité vive. L’ensemble en fait un vin fruité, riche en arômes d’agrumes, de fruits exotiques et de fleurs blanches.

La région des Côtes de Gascogne s’étend sur des collines douces, bénéficiant d’un climat océanique tempéré, idéal pour la production de vins blancs aromatiques et frais. Les sols argilo-calcaires et sableux, associés à la forte amplitude thermique entre le jour et la nuit, favorisent la concentration des arômes et maintiennent une agréable acidité. Forte d’une longue tradition viticole, la Gascogne a su tirer le meilleur de son terroir en s’appuyant sur des techniques modernes de vinification, tout en respectant la typicité de ses cépages.

Ce vin moelleux s’accordera merveilleusement avec une cuisine gourmande et légèrement sucrée-salée. Il sera le compagnon idéal du foie gras frais, d’un magret de canard aux pêches ou d’un fromage de brebis affiné accompagné d’une confiture de figues, plats emblématiques de la région. Il sublimera également une tarte aux fruits jaunes ou une salade de crevettes à la mangue grâce à sa vivacité et son moelleux.

Pour profiter pleinement de ses qualités, il est conseillé de servir ce Côtes de Gascogne moelleux frais, entre 8 et 10°C. Dégusté jeune, il révélera toute sa fraîcheur, mais quelques années en cave lui permettront de gagner en complexité aromatique et en rondeur.