Vins Côtes de Gascogne Dartigalongue

Avis Viniou

Le vin rouge Domaine Dartigalongue Côtes de Gascogne IGP est une belle expression du Sud-Ouest, issue d’une région réputée pour la diversité de ses cépages et la fraîcheur de ses vins. Bien que non millésimé, cette cuvée capture le savoir-faire ancestral de la maison Dartigalongue, connue pour l’élaboration de vins gouleyants et fruités, typiques de cette appellation. Les vins rouges des Côtes de Gascogne sont souvent vinifiés à partir de cépages autochtones comme le Merlot, le Cabernet Franc ou le Tannat, parfois complétés par du Cabernet Sauvignon. Le mode de vinification privilégie généralement des extractions douces pour conserver un caractère friand et un fruit mûr éclatant.

La région des Côtes de Gascogne, située dans le bassin du Pays de la Garonne, bénéficie de l’influence océanique tempérée par les Pyrénées. Les sols mêlent argiles, sables et graves, offrant aux vignes un drainage naturel idéal, tandis que les amplitudes de température préservent la fraîcheur des raisins. Véritable mosaïque de terroirs, le Sud-Ouest s’est construit une identité forte, alliant la tradition du bien vivre à une histoire viticole plusieurs fois centenaire. Cette région a su tirer parti de ses conditions naturelles pour élaborer des vins accessibles, généralement ronds, aromatiques et plaisants à boire jeunes.

Ce vin rouge sec sera tout particulièrement à sa place accompagné de charcuteries locales comme le jambon de Bayonne, un cassoulet traditionnel, ou encore une salade gasconne enrichie de gésiers et de magret fumé. Pour un accord plus délicat, des fromages à pâte souple régionaux tels que la tomme des Pyrénées s’y marieront parfaitement. Il soutiendra également avec bonheur des grillades de viandes blanches ou des volailles rôties.

Pour apprécier pleinement sa fraîcheur et son fruit, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Ouvrez la bouteille une vingtaine de minutes avant le service afin qu’il libère pleinement ses arômes et conserve son harmonie.