Vins Côtes de Gascogne Domaine Tariquet - Contradiction - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Tariquet, reconnu pour ses cuvées à la fois franches et expressives, présente ici sa cuvée rosée "Contradiction" en millésime 2022, issue de l'appellation IGP Côtes de Gascogne, dans le pays de la Garonne. Ce rosé sec, typique du Sud-Ouest, est un assemblage dont la composition exacte n’est pas précisée, mais il est probable qu’il comprenne des cépages locaux tels que le merlot, le cabernet franc ou le cabernet sauvignon, auxquels s’ajoutent parfois des variétés du Sud comme le tannat ou le syrah, en accord avec la tradition gasconne. Vinifié avec le plus grand soin pour préserver la fraîcheur et l’éclat du fruit, il se distingue par une robe pâle délicate et un bouquet aromatique mêlant fruits rouges croquants, nuances d’agrumes et notes florales.

La région des Côtes de Gascogne, située dans le Sud-Ouest, bénéficie d’un climat océanique tempéré par des influences méditerranéennes, procurant des étés ensoleillés et des nuits fraîches, favorisant ainsi la maturité aromatique sans excès d’alcool. Les sols y sont pour la plupart argilo-calcaires, parfois graveleux, apports essentiels à la complexité et à la fraîcheur recherchées dans les vins du domaine Tariquet. Historiquement productrice d’armagnac, la Gascogne a su se réinventer ces dernières décennies grâce à des vins vifs, accessibles et d’un rapport qualité-prix souvent remarquable.

Pour accorder cette cuvée rosée "Contradiction", privilégiez des mets estivaux ou délicats : carpaccio de thon, crevettes grillées, salade gasconne avec magret séché et pignons de pins, ou encore une tarte fine aux légumes du soleil. Elle saura également accompagner des plats régionaux tels qu’un confit de canard servi froid ou une piperade légèrement relevée. Sa vivacité et son fruité feront merveille sur une cuisine d’inspiration méditerranéenne.

Pour la dégustation, servez ce rosé frais, à une température idéale de 8-10°C pour apprécier au mieux sa fraîcheur et la richesse de ses arômes. À consommer dans sa jeunesse pour savourer toute sa gourmandise et sa subtilité.