Vins Côtes de Gascogne Domaine Tariquet - Les Premières Grives - 2022

Avis Viniou

Le vin que vous avez sélectionné, la cuvée Les Premières Grives 2022 du Domaine Tariquet, est une référence emblématique des vins blancs moelleux du Sud-Ouest de la France. Elaborée principalement à partir du cépage Gros Manseng, cette cuvée exprime toute la gourmandise aromatique offerte par des raisins récoltés à maturité avancée, atteignant ainsi un bel équilibre entre douceur et fraîcheur. Sa robe jaune pâle aux reflets dorés précède un nez très expressif, où des notes de fruits exotiques – mangue, ananas, litchi – se mêlent à des nuances d’agrumes confits et de fleurs blanches. La bouche est ronde, suave sans surcharge, vivifiée par une fine acidité qui empêche toute lourdeur. Ce style de vinification permet d’obtenir un profil généreux mais parfaitement équilibré, axé sur le fruit et la fraîcheur.

La région du Sud-Ouest, et plus précisément les Côtes de Gascogne, bénéficient d’un climat Océanique tempéré, avec des étés chauds et des automnes doux, souvent marqués par des brouillards matinaux qui favorisent la concentration en sucres dans les raisins. Les sols argilo-calcaires et siliceux contribuent à la finesse aromatique des vins tout en préservant une agréable vivacité. La Gascogne est une terre de tradition viticole ancienne, reconnue aussi bien pour ses vins blancs qu’elle exporte aujourd’hui dans le monde entier, que pour son armagnac.

Pour accompagner Les Premières Grives, privilégiez des alliances avec la cuisine gastronomique du Sud-Ouest, comme un foie gras en terrine, dont la douceur s’accordera parfaitement avec la richesse aromatique du vin. Il accompagne aussi à merveille des desserts aux fruits, une tarte à l’abricot, ou une salade de fruits frais. Plus audacieusement, vous pouvez le servir sur une cuisine asiatique légèrement épicée, tels que des plats au curry doux, où les arômes exotiques du vin font écho aux saveurs des épices.

Pour apprécier toute la fraîcheur et la complexité de cette cuvée, je vous conseille de la servir entre 8 et 10°C. N’hésitez pas à l’aérer quelques minutes dans votre verre pour que ses plus belles nuances aromatiques se révèlent pleinement. Ce vin est également agréable à boire jeune, afin de profiter de l’intensité de son fruit.