Vins Côtes de Gascogne Château Bouffil - Blanc de Poche - 2024

Avis Viniou

Château Bouffil signe ici une cuvée Blanc de Poche 2024 dans l’appellation Côtes de Gascogne IGP, une région réputée pour ses blancs frais et aromatiques. Le millésime 2024, récemment mis en bouteille, met en lumière tout le dynamisme du terroir gascon, donnant naissance à des vins croquants et jeunes. Si les assemblages typiques comprennent souvent cépages locaux comme le Colombard, le Gros Manseng ou parfois le Sauvignon Blanc, cette cuvée affirme sa personnalité à travers un profil sec, vif, et intensément fruité. La vinification, axée sur la préservation des arômes primaires, respecte l’élégance naturelle du raisin, généralement par pressurage doux et fermentation à basse température.

La région du Sud-Ouest, et plus particulièrement le Pays de la Garonne, bénéficie d’un climat océanique tempéré qui favorise la maturité lente des raisins, tout en conservant une acidité salutaire grâce aux influences atlantiques. Les sols mêlent argiles, sables et limons, assurant une belle fraîcheur et une finesse aromatique aux blancs locaux. Les Côtes de Gascogne, historiquement tournées vers la production d’Armagnac, connaissent depuis plusieurs décennies un renouveau consacré aux vins tranquilles, notamment blancs, qui ont su séduire par leur rapport qualité-prix et leur vivacité.

Ce type de vin blanc sec et expressif se mariera admirablement avec les produits de la mer, tels qu’un tartare de poisson blanc, des fruits de mer légèrement citronnés ou un carpaccio de Saint-Jacques. Les spécialités gasconnes comme une salade gasconne avec magret fumé et asperges s’y prêteront tout aussi bien, apportant un accord de fraîcheur et de caractère. Les fromages de chèvre frais, ou encore une cuisine asiatique légère (sushis, ceviches) peuvent aussi s’inviter à table.

Pour une dégustation optimale, servez ce blanc autour de 8-10°C. Vous profiterez ainsi pleinement de ses arômes d’agrumes, de fleurs blanches et de son tempérament fringant qui en fait un compagnon privilégié des débuts de repas ou d’un apéritif entre amis. Ce vin pourra être dégusté dès maintenant, mettant en avant sa fraîcheur juvénile.