Vins Côtes de Gascogne Domaine Maubet - Gros Manseng Cuvée Côte de Crâs - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Maubet, situé au cœur de la région des Côtes de Gascogne IGP, nous propose ici sa Cuvée Côte de Crâs millésime 2020, élaborée à partir du cépage emblématique Gros Manseng. Ce cépage, d’origine pyrénéenne, est particulièrement apprécié pour sa fraîcheur et son intensité aromatique, avec des notes caractéristiques d’agrumes, de fruits exotiques et parfois une délicate pointe florale. Issu de vendanges soigneuses et d’une vinification en cuve inox préservant la pureté du fruit, ce vin blanc sec séduit par son équilibre entre vivacité et gourmandise, ainsi qu’une jolie longueur en bouche, marquée par une légère salinité issue du terroir.

La région du Sud-Ouest, et plus précisément le Pays de la Garonne, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des influences légèrement continentales. Les hivers y sont doux, les étés modérément chauds, offrant d’excellentes conditions pour la maturation des raisins blancs. Les sols y sont variés, mêlant argiles, sables et galets, ce qui contribue à la complexité aromatique des vins de la région. L’histoire viticole des Côtes de Gascogne est riche, traditionnellement axée sur la production d’Armagnac avant que les vignerons ne se tournent vers l’élaboration de vins blancs frais et aromatiques qui connaissent un succès grandissant.

Pour les accords mets-vins, cette cuvée sera parfaite avec des poissons grillés, un ceviche de dorade, des fruits de mer ou des sushis, dont elle relèvera la finesse et le caractère iodé. Elle s’accordera également très bien avec des spécialités régionales comme un poulet basquaise légèrement relevé ou encore une assiette de fromages à pâte molle tel qu’un brebis des Pyrénées jeune, ou une salade gasconne aux gésiers confits et magret fumé, à condition de privilégier la fraîcheur du plat.

Pour en apprécier pleinement la vivacité et les arômes, je vous conseille de servir ce Côtes de Gascogne blanc à une température de 8 à 10°C. Il exprimera alors toute sa palette aromatique, idéale pour l’apéritif ou en accompagnement d’un repas convivial.