Vins Côtes de Gascogne Marquebiau - M de Marquebiau - 2023

Avis Viniou

Le Marquebiau Cuvée M 2023 en Côtes de Gascogne IGP est un vin blanc sec issu de la région du Sud-Ouest, plus précisément du Pays de la Garonne. Bien que la composition exacte de l’assemblage ne soit pas précisée, les blancs de Gascogne reposent généralement sur des cépages autochtones comme le Colombard, l’Ugni Blanc, parfois associés au Sauvignon Blanc ou au Gros Manseng. Ce millésime 2023 se caractérise par sa jeunesse, offrant une expression aromatique franche et intense, sur des notes d’agrumes, de fleurs blanches et parfois de fruits exotiques. La vinification en blanc sec dans cette appellation vise à préserver la fraîcheur et la vivacité du fruit, conférant au vin une bouche légère, nerveuse, et particulièrement désaltérante.

La région des Côtes de Gascogne, nichée entre les rives de la Garonne et les premiers contreforts pyrénéens, jouit d’un climat océanique tempéré, aux influences atlantiques, apportant humidité et douceur qui favorisent la maturation lente des baies. Les sols sont variés, souvent argilo-calcaires ou sablo-limoneux, contribuant à la finesse et à la vivacité des vins blancs locaux. La Gascogne, historiquement connue pour son eau-de-vie d’Armagnac, est aujourd’hui un bastion des vins modernes et accessibles, alliant tradition et innovation.

Côté accords, le Marquebiau Cuvée M 2023 se mariera parfaitement avec les fruits de mer, des huîtres fraîchement ouvertes, un ceviche de poisson blanc ou des crevettes grillées, en valorisant la délicatesse et l’iode du produit. Il accompagnera également avec bonheur une salade gasconne au foie de volaille, une terrine de poisson ou encore une tarte au fromage de brebis typique de la région. Son profil frais et aromatique s’adaptera aussi à des plats d’été, comme une poêlée de légumes croquants ou un chèvre frais.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de son expression aromatique, je recommande de servir ce vin entre 8 et 10°C. À cette température, il révèlera toute sa vivacité et son intensité fruitée. Dégustez-le dans sa jeunesse, dans les deux à trois ans suivant le millésime, pour profiter de son éclat et de sa gourmandise.