Avis Viniou
Le Jolis Cépages 2022, en appellation Côtes de Gascogne IGP, est un vin blanc moelleux issu des terres généreuses du Sud-Ouest de la France, plus précisément du Pays de la Garonne. Les vins de cette région mettent souvent à l’honneur des cépages autochtones tels que le Gros Manseng, le Colombard ou encore l’Ugni Blanc, fréquemment vinifiés en douceur naturelle pour révéler toute leur palette aromatique. Ce millésime 2022 se distingue par sa fraîcheur juvénile, ses arômes exubérants de fruits à chair blanche, de pêche, de poire et parfois de fruits exotiques comme l’ananas, avec des touches florales et une belle sucrosité maîtrisée qui lui confère rondeur et gourmandise en bouche.
La région des Côtes de Gascogne bénéficie d’un climat océanique tempéré, tempéré par l’influence des Pyrénées et la proximité de l’Atlantique. Les sols sont constitués en majorité d’argiles, de sables et de galets, permettant aux vignes de profiter d’une belle diversité et de produire des vins d’une fraîcheur remarquable. L’histoire viticole de la Gascogne, marquée par la production d’Armagnac et de vins blancs vifs ou moelleux, a permis l’émergence de vins au style accessible, expressif et convivial, reconnus pour leur excellent rapport qualité-prix.
Ce vin moelleux s’accordera parfaitement avec une cuisine riche en saveurs et en contrastes sucrés-salés. Il sublimera un foie gras des Landes, un fromage à pâte persillée comme le Roquefort, une tarte aux oignons caramélisés ou encore un curry de volaille légèrement épicé. En dessert, il s’harmonisera à merveille avec une tarte aux fruits jaunes ou un crumble à la poire. Les spécialités régionales, telles que la croustade gasconne ou le pastis landais, s’avèrent également de très beaux compagnons.
Pour la dégustation, je recommande de servir ce Jolis Cépages 2022 entre 8 et 10°C afin de préserver toute sa fraîcheur et d’en révéler les arômes fruités et la délicatesse de ses sucres résiduels. Un carafage de courte durée peut également lui permettre de mieux dévoiler sa complexité aromatique.
