Vins Côtes de Gascogne Chiroulet - Terres Blanches - 2023

Avis Viniou

La cuvée Terres Blanches 2023 du Château Chiroulet est un vin blanc sec issu de l’IGP Côtes de Gascogne, un terroir réputé pour sa fraîcheur et son fruité. Bien que le détail de l’encépagement ne soit pas précisé, cette cuvée de la maison Chiroulet est traditionnellement élaborée à partir de cépages autochtones comme le Gros Manseng, le Sauvignon Blanc, voire l’Ugni Blanc et le Colombard. Le millésime 2023, marqué par une météo clémente dans le Sud-Ouest, offre des blancs sur la vivacité, avec une agréable tension et une aromatique généreuse sur les agrumes, les fruits exotiques et parfois la fleur blanche. La vinification vise à préserver la pureté du fruit et la minéralité du terroir, avec souvent un élevage sur lies fines pour apporter de la rondeur et de la complexité.

Le vignoble de Gascogne, situé dans la zone du Pays de la Garonne, bénéficie d’un climat océanique tempéré par des influences atlantiques, assurant de belles amplitudes thermiques entre le jour et la nuit. Les sols argilo-calcaires et marneux, riches en galets et en argiles blanches, confèrent au vin une fraîcheur et une minéralité remarquables. Ancrée dans une région à forte tradition viticole, la Côtes de Gascogne est historiquement connue pour ses vins blancs vifs et expressifs, parfaits pour une consommation en toute convivialité.

La Terres Blanches 2023 se marie idéalement avec des produits de la mer tels que huîtres, poissons grillés, ou ceviche de dorade pour exalter sa fraîcheur. Elle accompagne aussi merveilleusement une spécialité locale comme le foie gras, en particulier poêlé, qui contrastera avec la minéralité et l’acidité du vin. Pour une association régionale, pensez à une salade gasconne réunissant gésiers et magret fumé, le vin apportant la légèreté nécessaire.

Pour une dégustation optimale, servez ce blanc sec entre 8 et 10°C, afin de révéler toute l’expression aromatique et la vivacité typiques des Côtes de Gascogne. Privilégiez des verres à vin blanc de taille moyenne ; dégustez jeune, dans les deux à trois ans, pour profiter de sa fraîcheur éclatante.