Vins Côtes de Gascogne Haut de Belloc - Réserve

Le Haut de Belloc Cuvée Réserve Rosé, issu de l’IGP Côtes de Gascogne dans le Sud-Ouest, est un vin rosé sec non millésimé. Cette cuvée met en avant l’expression d’assemblages typiques de la région, généralement basés sur un mariage harmonieux de cépages locaux tels que le Tannat, le Merlot, la Syrah ou le Cabernet Sauvignon. La vinification, probablement conduite en cuves inox afin de préserver la fraîcheur aromatique, donne ici un rosé vif, fruité et léger, idéal pour accompagner la douceur et la convivialité propres aux vins du Pays de Garonne.

La région des Côtes de Gascogne s’étend sur des paysages de collines douces entre l’Atlantique et les premiers contreforts des Pyrénées. Elle jouit d'un climat océanique tempéré, rythmé par des hivers doux et des étés modérés, et par la forte influence des vents océaniques qui confèrent au vignoble un environnement frais propice à l’élaboration de vins pleins de vivacité. Les sols, composés essentiellement de sables, d’argiles et de limons, favorisent un développement racinaire profond et donnent aux raisins une belle délicatesse aromatique. Longtemps associé à la production du célèbre Armagnac, le vignoble local s'est progressivement affirmé pour ses vins frais et gourmands, dont les rosés figurent parmi les réussites.

Ce rosé sec se prête merveilleusement à une multitude d’accords : il sublimera une assiette de charcuteries gasconnes, un tartare de thon, une salade gourmande au magret fumé, mais saura aussi accompagner fraîchement des plats estivaux comme une tarte aux légumes ou une grillade de brochettes de volaille. À l’image de sa région, il s’accorde également volontiers avec des spécialités comme le foie gras poêlé servi avec une pointe de fleur de sel et une compotée légère.

Pour apprécier toute la fraîcheur de ce rosé, il est recommandé de le servir entre 8 et 10°C. Un rapide passage en carafe peut aider à révéler ses arômes les plus subtils, tout en conservant son caractère rafraîchissant et désaltérant.