Avis Viniou
La cuvée Les Pastorales de la maison Vintus, en appellation Côtes de Gascogne IGP, est un vin blanc sec non millésimé élaboré au cœur du Sud-Ouest de la France. Cette cuvée puise son caractère dans un assemblage traditionnel de la région, principalement composé de cépages tels que Colombard, Ugni Blanc et parfois de Sauvignon Blanc ou Gros Manseng. La vinification privilégie la fraîcheur et l’expression aromatique : les raisins sont pressurés à basse température et vinifiés en cuves inox pour préserver au mieux la vivacité naturelle et les notes fruitées du vin. Ce blanc séduira par sa robe pâle et brillante, son nez intense de fruits exotiques, d’agrumes et de fleurs blanches, et sa bouche énergique, acidulée, avec une finale nette et désaltérante.
Le terroir des Côtes de Gascogne se situe sur une mosaïque de sols argilo-calcaires et sablo-limoneux, bénéficiant d’un climat océanique tempéré par des influences pyrénéennes. Cette région s’est forgée une identité singulière à travers une longue histoire viticole, autrefois liée à la production d’Armagnac, qui reste vivante à travers ses pratiques agricoles raisonnées et la valorisation de cépages locaux. La fraîcheur des nuits et la douceur des journées permettent de récolter des raisins bien mûrs tout en conservant une vivacité rafraîchissante, ce qui confère aux blancs de Gascogne leur caractère aromatique et leur buvabilité.
Ce vin blanc sec se prête particulièrement bien à une dégustation en apéritif. Il accompagnera à merveille des fruits de mer, des poissons grillés, des ceviches, ou même un tartare de saumon. Pour rester fidèle à son origine, vous pouvez le marier avec la cuisine régionale : une salade gasconne, un foie de volaille poêlé ou des fromages frais de brebis seront des partenaires de choix.
Pour une expérience optimale, servez la cuvée Les Pastorales entre 8 et 10°C. Cette fraîcheur permet d’exalter ses arômes vifs et procure un plaisir immédiat à la dégustation. À boire jeune, pour profiter de sa fraîcheur et de son expression aromatique.
