Vins Côtes de Gascogne Domaine Tariquet - Initiative - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Tariquet, avec sa cuvée Initiative 2022, signe une belle expression des Côtes de Gascogne en blanc sec. Ce vin est élaboré à partir d’un assemblage savamment dosé de cépages typiques de la région, souvent dominé par le Sauvignon Blanc, le Colombard et l’Ugni Blanc, qui apportent à la fois fraîcheur, vivacité et une palette aromatique séduisante. Le millésime 2022, caractérisé par un été chaud mais des nuits fraîches, propose un vin éclatant, aux notes d’agrumes, de fruits exotiques et de fleurs blanches. La vinification en cuves inox, sans fût, préserve parfaitement la pureté du fruit et la tension naturelle des cépages, pour un profil droit, franc et désaltérant.

La Gascogne, au cœur du Sud-Ouest, bénéficie d’influences océaniques modérées, favorisant des maturités lentes qui permettent de conserver l’acidité et la fraîcheur des raisins. Les sols argilo-calcaires et limoneux sont particulièrement adaptés à la culture des cépages blancs, favorisant une expression nette et aromatique. Cette région, riche d’une tradition viticole séculaire, s’est fait connaître autant par ses distilleries d’armagnac que par ses vins blancs secs, qui séduisent par leur accessibilité, leur fruité et leur vivacité.

Côté accords, la cuvée Initiative 2022 s’invite facilement à table grâce à sa jeunesse et sa fraîcheur. Elle accompagnera à merveille les huîtres de l’Atlantique, un ceviche de bar ou encore un carpaccio de Saint-Jacques citronné. Du côté des spécialités régionales, pensez à une salade gasconne au magret fumé, ou des rillettes de poisson. Les fromages frais comme le chèvre ou la feta se marient également très bien avec son profil aromatique.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa vivacité, il est recommandé de servir ce vin à une température de 8-10°C. Veillez à ne pas le déguster trop froid pour ne pas masquer son expression fruitée. Ouvrez la bouteille juste avant de servir pour préserver toute la fraîcheur et l'intensité aromatique de cette belle cuvée de Gascogne.