Vins Côtes de Gascogne Famille Mage - Colombard - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Colombard 2023 de la Famille Mage, produite sous l’appellation Côtes de Gascogne IGP, est un vin blanc sec issu principalement du cépage Colombard. Ce cépage autochtone du Sud-Ouest de la France est réputé pour sa vivacité et son expression aromatique pure, mêlant fraîcheur et notes florales. Le millésime 2023, marqué par des conditions climatiques équilibrées dans la région, propose des arômes fringants d’agrumes, de pêche blanche et de fleurs blanches, avec parfois une subtile touche exotique. La vinification, généralement en cuves inox pour préserver la franchise du fruit et la fraîcheur du vin, signe une bouche croquante, limpide et allègre, terminant sur une fin désaltérante et soutenue par une acidité ciselée.

Le Pays de la Garonne, au sein de la vaste région viticole du Sud-Ouest, bénéficie d’un climat océanique tempéré par des influences atlantiques, ce qui favorise la maturation lente des raisins et préserve ainsi leur fraîcheur aromatique. Les sols sont souvent composés de sable, d’argile et de graves, permettant un drainage optimal qui valorise l’expression délicate des cépages blancs comme le Colombard. L’histoire viticole de la Gascogne remonte à l’époque gallo-romaine, et la région est aujourd’hui reconnue pour ses vins accessibles, expressifs et d’une grande buvabilité.

Idéal pour accompagner la cuisine estivale, ce Colombard se mariera à merveille avec des huîtres du bassin d’Arcachon, un ceviche de dorade, ou encore un tartare de saumon et mangue. Il fera également sensation sur une salade gasconne, mêlant gésiers confits, magret fumé et roquette, dont la fraîcheur équilibrera la richesse du plat. Les fromages à pâte fraîche comme le Chabichou ou la brousse seront aussi des alliés de choix, mettant en valeur la vivacité de ce vin.

A la dégustation, servez ce Côtes de Gascogne blanc entre 8 et 10°C afin de déployer toute sa palette aromatique et préserver sa fraîcheur éclatante. Une dégustation dès l’apéritif est idéale pour profiter de sa jeunesse et de son éclat fruité.