Vins Côtes de Gascogne Domaine Maubet - Cuvée Coup de Cœur - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Maubet propose ici une cuvée Coup de Cœur 2018, un vin blanc sec en appellation Côtes de Gascogne IGP. Cette cuvée, représentative du savoir-faire de ce domaine familial, assemble généralement plusieurs cépages blancs typiques de la région, comme le Colombard, l’Ugni Blanc, parfois sauvignon et gros manseng, apportant fraîcheur, vivacité et fruité au vin. Le millésime 2018, en Gascogne, a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec un printemps humide suivi d’un été chaud, permettant d’obtenir des raisins à la maturité parfaite. Les vinifications sont réalisées à basse température dans le but de préserver les arômes primaires, et le vin offre une robe pâle aux reflets verts, un nez très expressif avec des notes d’agrumes, de fruit de la passion et une belle minéralité. La bouche séduit par sa fraîcheur, sa légèreté et son équilibre, donnant un vin plaisant et convivial.

La région de la Gascogne s’étend au sud-ouest de la France, entre océan Atlantique et Pyrénées, sur une mosaïque de sols argilo-calcaires et siliceux qui confèrent finesse et tension aux vins blancs. Le climat océanique tempéré, influencé par l’océan, apporte humidité, douceur et amplitude thermique, conditions idéales pour développer des vins blancs aromatiques. Historiquement terre d’Armagnac, la Gascogne connaît depuis plusieurs décennies un essor remarquable de ses vins tranquilles, appréciés pour leur accessibilité et leur fraîcheur.

Ce vin blanc sec s’accorde parfaitement avec la cuisine du Sud-Ouest, en particulier les produits de la mer comme les huîtres du bassin d’Arcachon, des gambas grillées ou encore un carpaccio de bar. Il sublimera également les salades estivales, des fromages de brebis jeunes ou une simple assiette de charcuteries fines. Pour rester dans la tradition régionale, servez-le avec une salade gasconne ou une piperade légère.

Pour apprécier au mieux ses qualités aromatiques et sa vivacité, je vous recommande de servir ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C. Il dévoilera alors tout son potentiel de fraîcheur et de gourmandise. À ouvrir au dernier moment pour conserver la subtilité de son bouquet.