Vins Côtes de Gascogne Haut Marin - Vénus Gros Manseng - 2023

Avis Viniou

Cette cuvée Vénus de Château Haut Marin, issue du millésime 2023, est un vin blanc sec élaboré à partir du cépage Gros Manseng. Ce cépage emblématique du Sud-Ouest, et particulièrement de la Gascogne, est réputé pour sa capacité à produire des vins expressifs, marqués par une belle fraîcheur et une aromatique intense. Vinifié soigneusement par la propriété, il offre une robe pâle à reflets dorés et dévoile au nez un bouquet aux arômes d’agrumes (pamplemousse, citron), de fruits exotiques et de fleurs blanches. En bouche, vous retrouverez une attaque vive, soutenue par une acidité désaltérante et une finale délicatement fruitée, avec parfois quelques notes amyliques typiques des vins jeunes de cette appellation.

La région des Côtes de Gascogne, au cœur du pays de la Garonne, bénéficie d’un climat océanique tempéré, doux et marqué par une bonne alternance entre ensoleillement et influences humides de l’Atlantique. Les sols sont majoritairement composés de sables, d’argiles et parfois de cailloux, conférant aux vins une fraîcheur naturelle et une belle définition aromatique. Historiquement, la Gascogne s’est développée autour de la culture de la vigne et de la distillation (avec, notamment, l’Armagnac), puis d'une forte identité autour des vins blancs secs et aromatiques dans la deuxième moitié du XXe siècle.

Pour accompagner cette cuvée Vénus, privilégiez des accords avec des mets frais et iodés comme des huîtres, des crevettes grillées, des sashimis ou un ceviche de poisson blanc. Le vin sublimera également les plats régionaux tels que le foie gras poêlé ou un fromage de brebis des Pyrénées. Il se marie à merveille avec une salade de chèvre chaud ou un carpaccio de Saint-Jacques.

Pour une dégustation optimale, servez ce Gros Manseng entre 8 et 10°C. Il révèlera ainsi tout son éclat aromatique et sa belle vivacité. Ce vin est à apprécier dans sa jeunesse pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de ses arômes fruités.