Vins Côtes de Gascogne Domaine Tariquet - Premières Grives

Avis Viniou

Le Domaine Tariquet Premières Grives rouge, élaboré sous l'appellation Côtes de Gascogne IGP, fait figure de référence parmi les vins du Sud-Ouest de la France. Ce vin sec, non millésimé, se distingue par son assemblage traditionnel, souvent dominé par des cépages comme le Merlot, la Syrah ou le Tannat, selon les années et les choix de vinification du domaine. À partir de raisins cultivés sur des sols argilo-calcaires typiques du Pays de la Garonne, le vin bénéficie d’une vinification soignée visant à préserver la fraîcheur du fruit et la finesse des tanins. La couleur profonde et le nez expressif révèlent généralement des arômes de fruits rouges mûrs – cerise, cassis – mêlés à des notes légèrement épicées et florales.

La région des Côtes de Gascogne est réputée pour son climat océanique tempéré, marqué par la douceur des hivers et la relative fraîcheur estivale grâce à l’influence de l’Atlantique. Ce microclimat favorise une maturation lente et régulière des grappes, idéale pour obtenir des vins à la fois élégants et bien équilibrés. L’histoire viticole de la Gascogne, forte de plusieurs siècles, a forgé une identité propre tournée vers l’accessibilité et la convivialité, des caractères que l’on retrouve pleinement dans les vins produits par le Domaine Tariquet.

Pour les accords mets-vins, le Premières Grives rouge s’accordera parfaitement avec une cuisine conviviale et généreuse. Il sublimera des grillades de canard ou de bœuf, un magret sauce aux cerises, mais aussi des plats régionaux comme la garbure, ou un cassoulet léger. En apéritif, il accompagnera volontiers une planche de charcuteries locales ou un fromage à pâte pressée comme la tomme de Brebis.

Je vous conseille de déguster ce vin à une température de 15-16°C, après une légère ouverture afin d’exprimer toute sa fraîcheur aromatique et la souplesse de ses tanins. Ce vin, à la fois convivial et accessible, sera le compagnon idéal de vos tables entre amis.