Vins Côtes de Gascogne Domaine Tariquet - Premières Grives - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Tariquet Premières Grives 2018 est devenu une référence incontournable parmi les blancs moelleux du Sud-Ouest, bien que la cuvée 2018 se distingue par une vivacité et une fraîcheur séduisantes. Issu principalement du cépage Gros Manseng, ce vin offre un profil aromatique unique, caractérisé par des notes intenses d’agrumes, de fruits exotiques comme la mangue ou l’ananas, relevées de fins arômes floraux et d’une touche délicate de miel. La vendange tardive des Premières Grives permet de conserver un équilibre remarquable entre le sucre résiduel et une acidité franche, parfaite pour ce style de vin. La vinification en cuves inox préserve toute la pureté du fruit et la précision aromatique, ce qui en fait un vin blanc d’une grande gourmandise, à la fois suave et équilibré.

La région des Côtes de Gascogne s’étend dans le vaste Sud-Ouest, au sein du Pays de la Garonne. Elle bénéficie d’un climat océanique tempéré par l’influence pyrénéenne, alternant chaleurs estivales et nuits fraîches, conditions idéales à la maturation lente et progressive du raisin. Les sols argilo-calcaires parsemés de sables et d’alluvions apportent finesse et minéralité aux vins blancs. Forte d’une histoire viticole ancienne, la Gascogne, célèbre pour son armagnac, connaît depuis quelques décennies un véritable renouveau grâce à ses blancs aromatiques expressifs, dont le Domaine Tariquet est l’un des ambassadeurs les plus dynamiques.

Pour magnifier le Premières Grives 2018, privilégiez des accords raffinés mais simples. Sa douceur naturelle et sa fraîcheur en font un compagnon idéal de la cuisine asiatique comme un canard laqué, des sushis ou des plats légèrement épicés où il apaisera le feu des épices. Les terrines de foie gras du Sud-Ouest ou un fromage de brebis affiné comme l’Ossau-Iraty se marieront également à merveille, tout comme des desserts fruités ou aux agrumes.

Pour l’apprécier pleinement, servez-le entre 8 et 10°C. Un léger passage en carafe lui permettra de déployer toute sa palette aromatique. À déguster jeune pour profiter de sa fraîcheur, mais il peut aussi se garder deux à trois ans pour dévoiler des notes de fruits confits et de miel.