Avis Viniou
La cuvée Premières Grives 2015 du Domaine Tariquet, issue de l’appellation Côtes de Gascogne IGP, est un vin blanc moelleux emblématique de cette région du Sud-Ouest de la France. Élaboré principalement à partir du cépage Gros Manseng, ce vin séduit par sa fraîcheur et sa gourmandise. Les raisins sont récoltés tardivement, lorsque les premières grives font leur apparition, permettant ainsi de concentrer les arômes et les sucres naturels du fruit tout en conservant une belle acidité. Ce travail précis du vigneron confère au vin une richesse aromatique remarquable, où l’on retrouve des notes envoûtantes de fruits exotiques, de pêche blanche, de poire mûre et une touche de miel.
Le terroir des Côtes de Gascogne bénéficie d’un climat océanique tempéré, marqué par l’influence de l’Atlantique et la douceur des automnes, favorisant une maturation progressive des raisins. Les sols sont principalement argilo-calcaires et sablo-limoneux, ce qui permet d’exprimer tout le potentiel aromatique des cépages locaux. La région a une longue histoire viticole, réputée autrefois pour la production d’Armagnac, mais elle connaît depuis plusieurs décennies un renouveau grâce à ses vins blancs frais et fruités, dont le Domaine Tariquet est un ambassadeur reconnu.
Ce vin moelleux accompagne parfaitement une large gamme de mets. Il se révèle délicieux à l’apéritif, sur des toasts de foie gras ou du magret séché. Pour un accord régional, essayez-le avec une croustade aux pommes ou avec un bleu des Pyrénées. Sa douceur convient également aux plats asiatiques légèrement épicés, aux crevettes sautées au gingembre, à des fromages à pâte persillée ou encore à des desserts à base de fruits jaunes.
Pour profiter pleinement de ses qualités aromatiques, servez la cuvée Premières Grives 2015 bien fraîche, entre 8 et 10°C. Pensez à l’ouvrir juste avant le service pour préserver toute sa vivacité et sa fraîcheur. Ce vin peut se boire jeune pour sa gourmandise, mais il offre également un joli potentiel de garde de quelques années pour gagner en complexité.
