Vins Côtes de Gascogne Domaine Ménard - Cuvée d'Or Gros Manseng - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Ménard propose avec sa Cuvée d'Or 2019 un blanc moelleux 100 % Gros Manseng, cépage emblématique du Sud-Ouest. Ce millésime se distingue par une belle robe dorée et brillante, annonçant un vin à la fois généreux et fin. Le Gros Manseng, récolté à maturité optimale, offre un bouquet expressif de fruits exotiques, de pêche blanche et d'agrumes confits, soutenu par une touche florale de genêt. La vinification privilégie la douceur naturelle du raisin sans pour autant sacrifier la fraîcheur : une fermentation lente à basse température permet de préserver un équilibre harmonieux entre sucrosité et vivacité. En bouche, la Cuvée d'Or déploie une onctuosité suave, portée par une acidité précise qui prolonge la sensation de pureté en finale.

Les Côtes de Gascogne, situées dans le vaste terroir du Pays de la Garonne, profitent d’un climat océanique tempéré, caractérisé par des étés chauds et des nuits rafraîchissantes, conditions idéales pour l’élaboration de vins blancs aromatiques. Les sols argilo-calcaires, souvent mêlés de sables et de galets, permettent aux cépages locaux de donner le meilleur d’eux-mêmes, notamment le Gros Manseng. La région de Gascogne, berceau des vins moelleux, possède une longue tradition viticole, alliée à une recherche constante de fraîcheur et de légèreté, ce qui se traduit admirablement dans cette cuvée du Domaine Ménard.

À table, ce vin moelleux s’accordera idéalement avec du foie gras poêlé ou mi-cuit, des fromages à pâte persillée comme le Roquefort, ainsi qu’avec des desserts aux fruits jaunes ou à la tarte à l’abricot. Pour un accord régional, oser une croustade gasconne aux pommes ou un canard aux pêches. Sa vivacité permet également de tenter des alliances avec une cuisine asiatique légèrement épicée.

Pour profiter pleinement de ses arômes, il est conseillé de servir cette cuvée entre 8 et 10°C. Un passage en carafe n’est pas nécessaire, mais ouvrir la bouteille une quinzaine de minutes avant le service permettra à la palette aromatique de se déployer élégamment.