Vins Côtes de Gascogne La Galope - Gros Manseng - 2017

Avis Viniou

La Cuvée Gros Manseng 2017 du Château La Galope est un vin blanc sec issu principalement du cépage Gros Manseng, une variété caractéristique du Sud-Ouest de la France. Ce millésime 2017 exprime toute la vitalité et le parfum de ce cépage peu répandu hors de sa région natale. Vinifié de manière à préserver la fraîcheur et l’intensité aromatique, le vin séduit par une belle clarté, un nez marqué par des arômes d’agrumes, de fruits exotiques comme le fruit de la passion et l’ananas, parfois agrémentés de notes florales et d’une pointe de minéralité. En bouche, on retrouve un équilibre vif entre une attaque tonique, une chair fruitée et une finale sur la fraîcheur.

La région des Côtes de Gascogne, nichée dans le Pays de la Garonne, bénéficie d’un climat océanique tempéré offrant des étés chauds tempérés par l’influence atlantique, propices à la culture de cépages blancs aromatiques. Les sols argilo-calcaires et parfois sableux favorisent une maturation lente qui concentre les arômes tout en préservant une belle acidité naturelle. Historiquement, la Gascogne était surtout réputée pour l’Armagnac, mais la qualité de ses vins blancs secs a séduit les amateurs à partir des années 1980, grâce à leur profil rafraîchissant et accessible.

Ce vin s’accorde idéalement avec des plats légers et frais. Il mettra en valeur un ceviche de poisson blanc, des huîtres fraîches, des assiettes de fruits de mer ou des tartares de saumon. Les mets régionaux comme le jambon de Bayonne, une salade landaise ou une terrine de foie de volaille trouveront également en lui un joli partenaire, ses notes fruitées et son acidité dynamisant le palais. Pour une note exotique, on l’imagine accompagner des sushis ou des plats de cuisine asiatique légèrement épicés.

Pour apprécier au mieux sa vivacité et sa précision aromatique, servez ce Gros Manseng 2017 frais, idéalement entre 8 et 10°C. À cette température, il révèlera toute son expressivité tout en conservant une belle tension en bouche. Il se déguste de préférence jeune afin de profiter pleinement de ses arômes fruités et de sa fraîcheur éclatante.