Vins Côtes de Gascogne Domaine Les Trois Domaines - Guerrouane Gris

Avis Viniou

Le Domaine Les Trois Domaines propose, avec sa cuvée Guerrouane Gris, un vin rosé sec en appellation Côtes de Gascogne IGP. Issu d’un assemblage typique de la région, le rosé se distingue ici par sa fraîcheur et son profil aromatique délicat, bien que le détail précis des cépages ne soit pas mentionné : en Gascogne, il est fréquent de rencontrer un mariage de cépages tels que le Merlot, le Cabernet Franc ou encore le Tannat, qui confèrent au vin des notes légères de fruits rouges, parfois agrémentées de touches florales. La vinification suit généralement une pressurisation douce, permettant d’extraire une teinte pâle et brillante, associée à une bouche vive et désaltérante.

Le vignoble des Côtes de Gascogne se situe au cœur du Sud-Ouest, sur des terroirs vallonnés baignés par un climat océanique tempéré. Le sol composé de sables fauves, d’argiles et de calcaires assure aux vignes une alimentation hydrique équilibrée, promouvant l’expression de la fraîcheur dans les vins. La Gascogne, authentique terre de tradition viticole, est longtemps restée discrète avant de s’imposer comme l’un des meilleurs territoires français pour les blancs et rosés aromatiques et légers, grâce à la douceur de son climat et à la créativité de ses vignerons.

Ce rosé sec convient parfaitement à des moments conviviaux et s’accompagne idéalement d’une cuisine estivale. Il sublimera une assiette de charcuteries froides, un tartare de saumon aux herbes fraîches ou des tapas de crevettes grillées. Il sera aussi le compagnon idéal d’un plat régional comme la salade gasconne mêlant magret séché et gésiers, ou tout simplement un fromage frais de brebis. Pour les amateurs de cuisine exotique, il pourra accompagner un sashimi ou une salade thaï citronnée.

Je vous conseille de servir cette cuvée Guerrouane Gris bien fraîche, entre 8 et 10°C, afin de préserver tout son éclat aromatique et sa vivacité. Préférez la déguster lors de sa jeunesse pour profiter de son fruit, dans l’année qui suit son achat.