Vins Côtes de Gascogne Maison Fontan - Tattoo Rouge - 2023

Avis Viniou

La cuvée Tattoo Rouge 2023 de la Maison Fontan, issue de l'appellation Côtes de Gascogne IGP, se distingue par une approche moderne des rouges du Sud-Ouest. Élaboré principalement à partir de cépages autochtones comme le Merlot, le Tannat, ou la Syrah, ce vin rouge sec séduit par sa robe brillante et ses arômes de fruits rouges mûrs, de poivre doux et d’épices subtiles. Les vendanges récentes (2023) apportent fraîcheur et vivacité, tandis que la vinification, attentive et respectueuse du fruit, privilégie l’expression du terroir et la rondeur en bouche, soutenue par des tanins fins.

La région des Côtes de Gascogne s’étend entre l’océan Atlantique et les premiers contreforts pyrénéens, profitant d’un microclimat océanique tempéré. Les étés sont chauds, parfois influencés par des vents humides, tandis que les hivers restent doux, favorisant un cycle végétatif complet. Les sols, souvent argilo-calcaires ou sableux, constituent un terrain idéal pour les cépages rouges. Cette région, longtemps associée à l’Armagnac, a su dynamiser sa production de vins tranquilles depuis une quarantaine d’années grâce à des méthodes modernes, tout en préservant un savoir-faire ancestral.

Avec son profil fruité et légèrement épicé, la cuvée Tattoo Rouge s’accorde à merveille avec une cuisine conviviale. Elle mettra en valeur une planche de charcuterie gasconne, un magret de canard grillé, ou un confit de canard, emblème culinaire régional. Pour une touche gourmande, accompagnez-le d’un cassoulet revisité ou de fromages à pâte mi-dure comme la tomme des Pyrénées.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir entre 15 et 17°C. Ouvrez la bouteille une demi-heure avant la dégustation afin que les arômes s’expriment pleinement et que le vin offre toute sa générosité en bouche. Ce vin peut aussi être apprécié légèrement rafraîchi lors d’un repas estival.