Vins Côtes de Gascogne Laurent Miquel - Albariño - 2019

Laurent Miquel signe ici une cuvée originale au sein des Côtes de Gascogne IGP en proposant un 100 % albariño sur le millésime 2019. Originaire de Galice en Espagne, le cépage albariño s’épanouit également sur les terroirs du Sud-Ouest français où la fraîcheur climatique et les sols argilo-calcaires lui permettent de révéler toute sa vivacité. La vinification, essentiellement en cuves inox pour préserver l’aromatique primaire du cépage, met en valeur le profil fruité et floral, typique de l’albariño. Le vin présente une robe pâle aux reflets verdâtres, un nez frais de fleurs blanches, d’agrumes et de pêche, et une bouche élégante, tendue par une belle acidité minérale.

Le Sud-Ouest, et plus précisément le Pays de la Garonne, bénéficie d’un climat océanique tempéré, influencé par la proximité de l’Atlantique. Les étés modérés et les précipitations régulières favorisent une maturité progressive du raisin, essentielle pour un cépage comme l’albariño. Les sols, majoritairement calcaires et argilo-limoneux, apportent finesse et droiture aux vins blancs locaux. La région est connue depuis le Moyen Âge pour ses vins frais et aromatiques, appréciés sur les tables de la France entière. L’implantation récente de l’albariño témoigne d’un esprit novateur qui dynamise l’appellation Côtes de Gascogne.

Ce vin blanc sec et fruité s’accordera parfaitement avec des mets iodés. Osez l’association avec des huîtres du bassin d’Arcachon, des sashimis de saumon, ou encore un ceviche de daurade. Sur des recettes régionales, il sublimera des asperges blanches des Landes, un filet de sandre grillé ou une salade de gésiers légèrement assaisonnée. Son caractère salin et rafraîchissant en fait également un partenaire de choix pour les fromages frais de brebis.

Pour l’apprécier dans les meilleures conditions, servez ce Côtes de Gascogne albariño autour de 8-10°C. Une ouverture une vingtaine de minutes avant le service permettra à ses arômes délicats de pleinement s’exprimer. La dégustation se révélera ainsi d’une belle pureté et d’une grande finesse.