Vins Côtes de Gascogne Domaine L'Escudé - Osez - 2024

Avis Viniou

Le Domaine L’Escudé signe avec sa cuvée Osez 2024 un Côtes de Gascogne IGP blanc, qui incarne toute la fraîcheur et l’élan aromatique caractéristiques des vins du Sud-Ouest. Bien que l’assemblage précis ne soit pas détaillé, les cuvées blanches de la région font la part belle aux cépages autochtones comme le Colombard, le Gros Manseng, parfois mêlés à l’Ugni Blanc ou au Sauvignon, offrant ainsi des profils vifs, toniques, aux notes d’agrumes, de fruits exotiques et à la bouche rafraîchissante. La vinification se déroule généralement en cuves inox thermorégulées pour préserver toute la pureté et l’expression variétale du fruit, sans recours au bois, soulignant la netteté et la vivacité du millésime 2024, qui s’annonce très réussi pour les vins blancs, grâce à un climat favorable.

La région des Côtes de Gascogne, située entre Atlantique et Pyrénées, bénéficie d’un climat océanique tempéré, ponctué de chaudes journées estivales et de nuits fraîches, permettant une maturation lente et complète des raisins. Les sols sont majoritairement argilo-calcaires et limono-sableux, conférant aux vins une belle tension et une agréable minéralité. Terre d’Armagnac et de diversité, la Gascogne s’est illustrée depuis plusieurs décennies grâce à ses vins blancs aromatiques, portés par une viticulture dynamique et innovante.

Ce vin blanc sec s’accordera parfaitement avec des fruits de mer, des poissons grillés ou pochés, des ceviches ou des salades estivales. Pour rester dans la tradition gasconne, il fera merveille avec un tartare de truite des Pyrénées, une salade gasconne relevée de magret fumé ou même, plus original, une tomme de brebis affinée. On pourra aussi l’envisager à l’apéritif, accompagné de tapas ou de fromages frais.

Pour profiter pleinement de ses arômes éclatants et de sa fraîcheur, servez ce Côtes de Gascogne blanc entre 8 et 10°C. Il se dégustera idéalement jeune, dans les deux à trois ans suivant le millésime, afin de savourer toute sa vivacité et son fruité.