Vins Côtes de Gascogne Brumont - Le pinot noir d'Alain Brumont - 2016

La cuvée Le pinot noir d'Alain Brumont 2016 est une interprétation singulière du cépage emblématique de Bourgogne, le pinot noir, revisitée sous le climat océanique tempéré de la Gascogne. Issu d’un millésime équilibré, aux maturités lentes permises par des étés doux et de belles arrière-saisons, ce vin propose une expression élégante et racée du cépage. Les raisins sont cultivés sur des sols argilo-calcaires typiques du Pays de la Garonne, conférant finesse et fraîcheur à la structure du vin. La vinification, menée par le talentueux Alain Brumont, privilégie l’expression du fruit et la délicatesse des tanins, avec un élevage en fûts partiel permettant de préserver l’éclat aromatique tout en apportant une subtile complexité boisée.

La région des Côtes de Gascogne, historiquement plus célèbre pour ses vins blancs aromatiques et son Armagnac, s’est ouverte avec succès à la culture du pinot noir grâce à des microclimats propices : l’influence atlantique tempère les excès de chaleur, assurant une belle acidité et une ampleur aromatique particulière aux rouges. Les sols de cette région, mêlant argile, calcaire et parfois sable, favorisent le développement de vins à la fois frais et gourmands. La Gascogne est un territoire à l’histoire viticole riche, qui renaît aujourd’hui en valorisant la qualité et la diversité de ses terroirs.

Sur le plan des accords, ce pinot noir gascon exprime des arômes de fruits rouges frais (fraise, griotte), une touche florale, et des tanins soyeux, rendant ce vin compatible avec une cuisine délicate. Il sera parfait sur un magret de canard grillé, des brochettes d’agneau aux herbes ou encore une poularde aux champignons. Des accords régionaux tels qu’un confit de canard ou une garbure bien relevée souligneront son caractère local tout en respectant sa finesse.

Il est conseillé de servir ce vin à une température de 14-16°C afin de préserver la fraîcheur du fruit tout en laissant s’exprimer la rondeur de la bouche. Pensez à l’aérer une vingtaine de minutes avant la dégustation pour qu’il révèle toute la subtilité de son expression aromatique.