Vins Côtes de Gascogne Domaine Tariquet - Manseng - Premières Grives - 1999

Le Domaine Tariquet Premier Grives 1999 est un vin moelleux issu principalement du cépage Gros Manseng, emblématique de la région. Ce millésime 1999 révèle une robe dorée brillante et développe des arômes exubérants de fruits exotiques, d’agrumes confits et de fleurs blanches, avec une bouche gourmande, fraîche et équilibrée, typique de la cuvée « Premières Grives ». Les raisins sont cueillis à maturité tardive, ce qui concentre naturellement les sucres tout en maintenant une acidité vive qui soutient la structure du vin. La vinification privilégie l’expression du fruit, avec des fermentations à basse température pour préserver la fraîcheur et les notes aromatiques, sans élevage en fût, afin de conserver la pureté du cépage.

La région des Côtes de Gascogne se situe dans le Sud-Ouest de la France, entre les vallées de la Garonne et de l’Adour. Bénéficiant d’un climat océanique tempéré par des influences atlantiques, elle profite d’étés chauds et d’automnes doux, idéaux pour la maturité prolongée des raisins blancs. Les sols argilo-calcaires et sableux favorisent la concentration aromatique et la fraîcheur, tandis que l’histoire viticole de la Gascogne puise ses racines dans le savoir-faire ancestral lié également à la production d’Armagnac.

Ce vin moelleux appelle des accords subtils et audacieux. Il sublime le foie gras sous toutes ses formes, accompagne parfaitement des viandes blanches en sauce sucrée-salée comme un magret de canard à l’orange, ou des recettes régionales telles que la croustade aux pommes gasconne. Les fromages à pâte persillée comme le Roquefort, ou encore une tarte aux fruits jaunes, sont également de magnifiques compagnons de dégustation.

Pour profiter pleinement de ses arômes, servez le Domaine Tariquet Premières Grives 1999 à une température de 8 à 10°C. Un carafage d’une quinzaine de minutes peut aider à l’épanouissement de sa palette aromatique, surtout après plusieurs années de garde.