Vins Côtes de Gascogne Domaine Capdevielle - Brise Océane - 2021

La cuvée Brise Océane 2021 du Domaine Capdevielle est un vin blanc demi-sec issu de l’IGP Côtes de Gascogne, dans le Pays de la Garonne, région Sud-Ouest. L’assemblage est traditionnel de la région, avec une prédominance probable de cépages aromatiques comme le Colombard, le Gros Manseng ou le Sauvignon blanc, apportant fraîcheur, vivacité et une belle palette aromatique aux notes d’agrumes, de fruits exotiques et parfois de fleurs blanches. Ce millésime 2021 s’exprime particulièrement bien grâce à un équilibre entre douceur et acidité, le rendant gourmand sans excès de sucrosité. La vinification, menée en cuves inox pour préserver la pureté du fruit, conserve tout le croquant et la fraîcheur caractéristiques du style « Brise Océane ».

La région des Côtes de Gascogne, au cœur du Sud-Ouest, bénéficie d’un climat tempéré océanique avec des influences atlantiques, favorisant la maturation lente et régulière des raisins. Les sols argilo-calcaires et sablonneux apportent finesse et tension aux vins blancs. La Gascogne est historiquement un terroir voué à la production d’Armagnac et de vins blancs, appréciés pour leur fraîcheur et leur accessibilité. Aujourd’hui, la région connaît un renouveau grâce à des domaines comme Capdevielle, qui mettent en valeur la qualité de leurs blancs parfumés et expressifs.

Pour sublimer ce demi-sec, privilégiez des accords avec la cuisine asiatique légèrement relevée (crevettes au curry doux, rouleaux de printemps), des poissons en sauce, ou encore des fromages à pâte persillée. Les spécialités régionales telles que le foie gras mi-cuit s’accorderont aussi merveilleusement avec la suavité et la fraîcheur du vin. À l’apéritif, il accompagnera parfaitement des tapas de poisson ou des tartines de chèvre frais.

Pour en apprécier pleinement toutes les subtilités, servez ce Côtes de Gascogne blanc demi-sec bien frais, à une température idéale de 8-10°C. Une ouverture quelques minutes avant dégustation permettra au vin de libérer ses arômes délicats tout en conservant sa vivacité.