Vins Côtes de Gascogne NOT_FOUND - 2017

Avis Viniou

Ce Côtes de Gascogne IGP blanc sec 2017 provient du Sud-Ouest, une région reconnue pour la diversité de ses cépages et la fraîcheur de ses vins blancs. Les vins blancs de Gascogne sont souvent élaborés à partir de cépages tels que le Colombard, le Sauvignon Blanc, l’Ugni Blanc et parfois le Gros Manseng. Le millésime 2017 fut marqué par des conditions météorologiques contrastées, mais généralement favorables à l’élaboration de vins expressifs, nerveux et aromatiques. La vinification, en cuve inox pour la plupart, permet de conserver toute la pureté du fruit, privilégiant des expressions vives et gourmandes d’agrumes, de fruits exotiques, parfois de fleurs blanches et une touche végétale caractéristique.

La région des Côtes de Gascogne s’étend sur les collines douces du Pays de la Garonne, bénéficiant d’un climat océanique tempéré, avec des influences atlantiques modérées par les forêts environnantes. Les sols, majoritairement composés d’argiles et de sables, participent à la fraîcheur et à la vivacité typiques des blancs locaux. Historiquement, la Gascogne est une terre de tradition viticole ancienne, connue tout autant pour les vins tranquilles que pour l’Armagnac, ce qui atteste d’un savoir-faire remarquable dans la culture des cépages blancs.

Ce vin blanc sec accompagne à merveille des huîtres, des crustacés, un carpaccio de Saint-Jacques ou des fromages frais. Il se révèle aussi parfait avec des recettes typiques de la gastronomie locale comme une salade gasconne ou du poisson grillé, et souligne la finesse des plats de volailles à la crème ou d’un fromage de brebis.

Pour apprécier pleinement sa fraîcheur et ses arômes, servez ce Côtes de Gascogne blanc sec entre 8 et 10°C. Une ouverture au moment du service suffira, afin de préserver sa vivacité et son expression aromatique franche. Ce vin s’apprécie jeune, mais le millésime 2017, s’il a été conservé dans de bonnes conditions, pourra encore offrir de beaux moments de dégustation.