Le Domaine Meillan présente ici sa cuvée Gros Manseng 2023, un vin blanc moelleux délicatement élaboré en IGP Côtes de Gascogne. Issu du cépage autochtone Gros Manseng, réputé pour son potentiel aromatique et sa capacité à produire des vins doux équilibrés, ce millésime séduit par sa vivacité juvénile et sa fraîcheur fruitée. Après des vendanges manuelles ou mécanisées, les raisins sont généralement pressurés à froid afin de préserver toutes les notes aromatiques. La vinification soignée et l’élevage en cuve inox permettent de conserver la pureté du fruit et la douceur naturelle apportée par les sucres résiduels, sans excès.
La région des Côtes de Gascogne, au cœur du Pays de la Garonne, jouit d’un climat tempéré à influence océanique avec de belles amplitudes thermiques entre le jour et la nuit, idéales pour préserver la fraîcheur des vins blancs. Les sols mêlent argiles, calcaires et sables, imprimant typicité et structure aux vins. Historiquement liée à l’Armagnac, la région s’est illustrée depuis quelques décennies pour la qualité de ses vins blancs frais, fruités et souvent moelleux, issus principalement des cépages locaux.
Le Gros Manseng moelleux du Domaine Meillan s'accordera parfaitement avec une terrine de foie gras, un fromage à pâte persillée comme la fourme d’Ambert ou les bleus régionaux, mais aussi avec des desserts aux fruits exotiques ou une tarte à l’abricot pour sublimer sa fraîcheur acidulée. Il peut accompagner des plats locaux comme le magret de canard aux agrumes, où sa douceur équilibre la richesse de la viande.
Pour une expérience optimale, servez ce vin bien frais, entre 8 et 10°C. Ouvrez la bouteille juste avant le service pour préserver ses arômes d’agrumes, de fruits à chair blanche et de fleurs. Vous pourrez ainsi profiter de toute la subtilité et de la gourmandise de cette cuvée, à partager lors d’un apéritif ou en fin de repas.
