Vins Côtes de Gascogne Famille Cros-Pujol - 2021

Avis Viniou

Le Côtes de Gascogne IGP 2021 du domaine Famille Cros-Pujol est un vin rouge sec issu de l’une des régions les plus dynamiques du Sud-Ouest français. Composé généralement de cépages autochtones comme le Merlot, le Tannat ou la Syrah, voire d’autres variétés traditionnelles comme le Cabernet Sauvignon, ce vin reflète l’authenticité et la générosité du terroir gascon. Le millésime 2021 se distingue par sa fraîcheur, marquée par des notes de fruits rouges bien mûrs, parfois des nuances épicées ou florales, et une structure souple destinée à une consommation assez immédiate. La vinification sous l’appellation Côtes de Gascogne IGP privilégie souvent l’expression du fruit, avec un élevage court en cuves pour préserver la vivacité et la pureté des arômes. La certification HVE (Haute Valeur Environnementale) garantit par ailleurs des pratiques respectueuses de l’environnement, valorisant le caractère authentique du vin.

La région des Côtes de Gascogne profite d’un climat océanique atténué par des influences continentales, apportant fraîcheur et équilibre à la maturité des raisins. Les sols sont majoritairement argilo-calcaires ou sablo-limoneux, propices à la production de vins aromatiques, légers et accessibles. Ce terroir est riche d’une longue histoire viticole, héritée des échanges entre la Gascogne et d’autres grandes régions viticoles, ce qui explique une belle diversité de cépages. Les vins rouges de Gascogne sont réputés pour leur convivialité et leur potentiel de plaisir immédiat.

Côté accords mets-vins, ce rouge sec accompagnera parfaitement une cuisine régionale comme un magret de canard grillé, une garbure (soupe gasconne), ou de belles charcuteries artisanales. Il fera également merveille avec une planche de fromages affinés ou des plats simples comme une salade gasconne enrichie de gésiers confits. Sa fraîcheur et sa vivacité en font aussi un compagnon idéal pour des grillades estivales ou des plats de légumes rôtis.

Pour une dégustation optimale, servez ce Côtes de Gascogne rouge entre 14 et 16°C. Une aération d’une demi-heure avant service révélera pleinement ses arômes fruités et sa rondeur en bouche. Ce vin saura égayer vos moments de convivialité tout en respectant l’authenticité du terroir gascon.