Avis Viniou
Le Côtes de Gascogne "Las de l'Estanquet" 2021 est un vin rosé originaire du Sud-Ouest de la France, plus précisément de la sous-région captivante du Pays de la Garonne. Ce vin est produit sans assemblage, ce qui permet d'apprécier la pureté de ses cépages autochtones. Le millésime 2021 est réputé pour sa fraîcheur et sa vivacité, résultant d'un climat tempéré et d'un terroir composé de sols argilo-calcaires qui donnent au vin une minéralité particulière. Las de l'Estanquet, domaine avec une longue tradition vinicole, est reconnu pour son engagement envers des techniques de vinification respectueuses de l'environnement, souvent favorisant la fermentation naturelle. Les Côtes de Gascogne bénéficient d'un climat à la fois océanique et légèrement continental, combiné à un sol riche en calcaire et en argile, offrant des vins à la fois frais et élégants, avec une expression aromatique prononcée. Ce territoire viticole a une longue tradition, ancrée dans un patrimoine culturel où la production de vins est une véritable célébration du savoir-faire local.
Pour créer une harmonie gustative avec ce rosé, envisagez de le marier avec des plats légers et estivaux. Une salade de quinoa aux agrumes et avocats ou un carpaccio de saumon feraient ressortir ses notes fruitées et sa fraîcheur. Les plats régionaux, tels que le foie gras poêlé, se marieraient également bien avec ce vin, équilibrant la douceur du plat avec l'acidité du rosé.
Pour une dégustation optimale, servez ce Côtes de Gascogne rosé à une température fraîche de 10-12°C afin de mettre en valeur sa fraîcheur et ses arômes fruités. Le vin ne nécessite pas de carafage; cependant, laissez-lui quelques minutes dans le verre pour qu'il s'ouvre et libère ses subtilités. Commencez par observer sa robe rose pâle délicate, approchez-le ensuite du nez pour en humer les arômes raffinés de fruits rouges et d'agrumes. Enfin, dégustez le vin en appréciant sa texture légère et son équilibre entre acidité et rondeur.
