Avis Viniou
Le Domaine du Teston nous propose ici un vin rouge de la Cuvée Famille Laffitte de 2017, issu de la région de Sud-Ouest, dans l'appellation des Côtes de Gascogne. Ce vin se distingue par sa richesse et sa complexité, fruits d'un millésime généreux. La région des Côtes de Gascogne, avec son climat océanique tempéré, est connue pour offrir des sols argilo-calcaires qui apportent une belle minéralité et une fraîcheur aux vins. Le Domaine du Teston est réputé pour son savoir-faire traditionnel et son engagement pour une vinification respectueuse des saveurs authentiques et locales.
Pour accompagner ce vin, les plats à base de viandes rouges grillées ou rôties, comme une entrecôte à la bordelaise, sublimeront ses arômes. Des plats en sauce tels qu'un cassoulet ou un magret de canard aux pruneaux, typiques de la région, s'accorderont également à merveille avec sa structure tannique et ses notes fruitées. Les fromages affinés, tels qu'un Cantal ou un Ossau-Iraty, apporteront une belle complémentarité gustative.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra de libérer tous ses arômes subtils. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe intense et profonde, puis découvrez au nez ses arômes de fruits rouges et d'épices. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur et sa belle longueur en finale.
