Vins Côtes de Gascogne L'Orée du Chêne - 2023

Avis Viniou

L'Orée du Chêne 2023, dans son expression Côtes de Gascogne IGP blanc sec, est un vin qui offre toute la fraîcheur et la vivacité typiques de cette région du Sud-Ouest. Élaboré à partir d’un assemblage de cépages blancs caractéristique de la Gascogne, notamment le Colombard, le Sauvignon Blanc et l’Ugni Blanc, ce millésime dévoile au nez de jolies notes d’agrumes, de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. En bouche, la fraîcheur domine, soutenue par une belle acidité et une finale désaltérante, rendant ce vin particulièrement accessible dans sa jeunesse. La vinification majoritairement en cuves inox permet de préserver l’éclat aromatique du fruit et la pureté du profil sec.

La région des Côtes de Gascogne s’étend entre les premières collines du piémont pyrénéen et la vallée de la Garonne. Ce terroir bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des influences atlantiques apportant fraîcheur et humidité, idéales pour le développement d’arômes vifs et ciselés. Les sols sont principalement argilo-calcaires ou sablo-limoneux, conférant aux blancs de la région une minéralité agréable et une tension en bouche. Historiquement, la Gascogne est un vignoble marqué par la tradition de l’Armagnac mais lui aussi reconnu, depuis plusieurs décennies, pour la qualité croissante de ses vins blancs secs à l’expression aromatique unique et rafraîchissante.

Pour mettre en valeur ce Côtes de Gascogne, privilégiez des accords simples et gourmands. Ce vin sera parfait en apéritif, accompagné d’un plateau de fruits de mer, d’huîtres, de crevettes ou de sushis. Sa fraîcheur citronnée ravira également les plats de poisson grillé, les salades composées ou un ceviche. Il s’accordera aussi très bien avec des spécialités régionales comme le foie gras en terrine, pour contraster la richesse du mets, ou une salade gasconne estivale.

Servez L'Orée du Chêne 2023 entre 8 et 10°C pour profiter pleinement de sa vivacité et de son expression aromatique. Ouvrez la bouteille juste avant de servir pour préserver toute sa fraîcheur et sa typicité. Ce vin blanc sec s’apprécie dès à présent, dans les deux ans suivant sa mise en bouteille.