Vins Côtes de Gascogne Lionel Osmin & Cie - Gros Manseng - 2019

La cuvée Gros Manseng 2019 de la maison Lionel Osmin & Cie, issue des Côtes de Gascogne IGP, est un vin blanc sec illustrant parfaitement le potentiel aromatique de ce cépage emblématique du Sud-Ouest. Élaboré à partir de Gros Manseng exclusivement, ce millésime 2019 se distingue par sa fraîcheur, son éclat aromatique et une belle intensité. Au nez, il révèle des notes vives d’agrumes, de fruits exotiques et de fleurs blanches, tandis que la bouche propose une attaque vive, soutenue par une acidité ciselée et une finale sur des touches légèrement salines et citronnées. La vinification se fait généralement en cuves inox pour préserver la pureté du fruit, contribuant à garder toute la fraîcheur et le croquant caractéristiques du cépage.

Le Pays de la Garonne, au cœur de la région viticole du Sud-Ouest, bénéficie d’un climat océanique tempéré, adouci par l’influence de la Garonne. Les sols alternent entre argilo-calcaires, boulbènes et sables fauves, apportant minéralité et finesse aux vins locaux. La Gascogne, historiquement dédiée à la polyculture, s’est peu à peu spécialisée dans les vins blancs secs à partir des années 1980, et le cépage Gros Manseng, longtemps réservé aux moelleux, brille aujourd’hui de mille feux dans des cuvées fraîches et gourmandes.

Ce vin blanc sec s’accorde merveilleusement avec des plats frais et iodés. Il sublimera des huîtres, des langoustines poêlées ou un ceviche de poisson blanc. Pour une alliance régionale, pensez à une assiette de foie gras de canard mi-cuit, la vivacité du vin équilibrera la richesse du mets. Il est aussi parfait avec une salade gasconne ou des fromages de brebis de la région accompagnés d’une confiture de cerises noires.

Pour apprécier pleinement la palette aromatique de ce Gros Manseng, il est conseillé de le servir entre 8 et 10°C. Un léger passage en carafe permettra de révéler toute sa fraîcheur et sa complexité en bouche. À déguster dès à présent, dans les deux à trois ans suivant le millésime, pour profiter de sa tension et de son caractère fruité.