Vins Côtes de Gascogne Plaisir Gascon - 2016

Avis Viniou

Le Plaisir Gascon 2016 est un vin blanc moelleux originaire des Côtes de Gascogne IGP, dans le Sud-Ouest de la France. Assemblé principalement à partir de cépages tels que le Gros Manseng et le Petit Manseng, il offre une belle expression aromatique, typique de la région. Le millésime 2016 a bénéficié de conditions climatiques favorables, favorisant une maturité optimale des raisins et une belle concentration en sucre naturel. La vinification met en avant une fermentation contrôlée à basse température afin de préserver la fraîcheur du fruit et d’accentuer la gourmandise du vin, tout en assurant un équilibre subtil entre le sucre résiduel et l’acidité. Ce vin moelleux se distingue par ses arômes de fruits exotiques, d’agrumes confits et de fleurs blanches, auxquels s’ajoutent des touches miellées et une bouche suave.

La région des Côtes de Gascogne s’étend sur des collines ondulantes, aux sols argilo-calcaires et sablo-limoneux, offrant un terroir particulièrement adapté à la production de vins blancs frais et aromatiques. Le climat océanique tempéré, avec une belle amplitude thermique entre le jour et la nuit, permet de conserver la vivacité des vins tout en favorisant le développement des arômes. Historiquement, la Gascogne possède une grande tradition de viticulture, initialement tournée vers la distillation d’armagnac, avant de se distinguer dans la production de vins blancs séduisants et accessibles.

Ce vin blanc moelleux se marie à merveille avec du foie gras, un classique de la région, mais également avec des volailles en sauce sucrée-salée, des poissons légèrement épicés ou encore des fromages à pâte persillée comme le Roquefort. En dessert, il accompagnera avec finesse une tarte aux fruits jaunes ou un gâteau à l’amande.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce Plaisir Gascon 2016 entre 8 et 10°C. Cela permettra d’exprimer la richesse de ses arômes tout en préservant la fraîcheur nécessaire à l’équilibre de sa douceur. Pensez à ouvrir la bouteille quelques minutes avant de servir, afin de libérer pleinement ses effluves parfumées.