Vins Côtes de Gascogne Les Fleurs du Coteau

Les Fleurs du Coteau, en appellation Côtes de Gascogne IGP, se présente ici dans sa version blanche, non millésimée et de style sec. Issu principalement des cépages autochtones comme le Colombard, l’Ugni blanc, associé parfois au Sauvignon blanc ou au Gros Manseng, ce vin blanc développe une palette aromatique fraîche et expressive. On y remarque souvent des notes d’agrumes, de fruits exotiques (ananas, fruit de la passion), parfois une touche végétale élégante qui apporte une belle vivacité en bouche. La vinification, généralement en cuve inox à basse température, permet de préserver l’intensité du fruit et la franchise aromatique, tout en assurant une trame rafraîchissante et légère, signature des Côtes de Gascogne.

Le Pays de la Garonne bénéficie d’un climat océanique tempéré, influencé par la proximité de l’Atlantique mais également par les Pyrénées au sud. Les sols sont majoritairement argilo-calcaires ou sablo-limoneux, idéaux pour exprimer la fraîcheur et la tension naturelle des cépages blancs locaux. La région gasconne a une longue tradition viticole, jadis tournée vers les eaux-de-vie comme l’Armagnac, mais aujourd’hui reconnue pour ses vins blancs fruités, légers et charmants, plébiscités pour leur accessibilité et leur gourmandise.

Son style vif et charmeur le destine particulièrement à des accords avec les fruits de mer, les crustacés, les huîtres ou encore des poissons grillés. Les fromages frais de brebis, typiques du Sud-Ouest, souligneront sa fraîcheur. Il se marie également à merveille avec les spécialités régionales comme le carpaccio de truite de Gascogne ou une salade landaise.

Veillez à servir ce Côtes de Gascogne blanc à une température comprise entre 8 et 10°C afin de conserver toute son expression aromatique et sa tension. Privilégiez une dégustation dans sa jeunesse pour profiter de sa fraîcheur. Au besoin, pensez à l’aérer une dizaine de minutes avant de le servir pour qu’il révèle toutes ses nuances.