Vins Côtes de Gascogne Elia - Liberty

La cuvée Liberty du Château Elia, élaborée en Côtes de Gascogne IGP, nous propose un vin blanc sec dont le profil s’inscrit parfaitement dans la tradition moderne de cette appellation. Souvent composé à base de cépages typiques tels que le Colombard, l’Ugni Blanc ou le Gros Manseng, ce vin non millésimé exprime des arômes d’agrumes frais, de fleurs blanches et parfois de fruits exotiques tel que le pamplemousse ou la pêche blanche. Sa vinification se fait généralement en cuves inox, ce qui permet de préserver toute la fraîcheur aromatique et vivifiante du raisin, sans influence boisée.

La région du Sud-Ouest et plus précisément le Pays de la Garonne bénéficient d’un climat océanique tempéré avec des influences atlantiques, garantissant des maturités douces et une belle acidité. Les sols y sont variés, souvent argilo-calcaires ou sablo-limoneux, apportant légèreté et minéralité aux vins. La Gascogne possède une riche histoire viticole et a su se réinventer dans les années 1980 avec des vins blancs modernes, vifs et accessibles, aujourd’hui plébiscités pour leur rapport qualité-prix exceptionnel.

Ce vin blanc sec montre toute sa polyvalence à table. Il s’accordera idéalement avec des fruits de mer, des huîtres ou des crevettes grillées, mais aussi avec des poissons simplement préparés, accompagnés d’une sauce citronnée ou à l’aneth. Pour rester dans la tradition régionale, n’hésitez pas à le marier avec une salade gasconne ou un fromage de brebis jeune.

Pour apprécier toute la fraîcheur et la vitalité de la cuvée Liberty, servez-la à une température de 8-10°C. Un rafraîchissement préalable en carafe pendant quelques minutes mettra en valeur ses arômes éclatants. Ce vin est à boire jeune, afin d’en profiter pleinement sur sa finesse et sa vivacité.