Vins Côtes de Gascogne Jardins de Gascogne - 2016

Avis Viniou

Le vin "Jardins de Gascogne" 2016, un blanc issu de l'appellation Côtes de Gascogne, reflète la typicité du terroir du Pays de la Garonne, dans la région du Sud-Ouest de la France. Bien que le cépage précis ne soit pas indiqué, cette appellation est souvent réputée pour les assemblages de cépages tels que le Colombard, Ugni Blanc, et parfois le Sauvignon Blanc, célèbres pour leur fraîcheur et leurs arômes fruités, parfois exotiques. Le millésime 2016, marqué par une météo favorable, procure une belle acidité et une vivacité caractéristique de la région. Le climat océanique tempéré avec des influences continentales et le sol argilo-calcaire donnent aux vins de Côtes de Gascogne une signature unique. Le domaine Jardins de Gascogne, réputé pour son engagement envers la qualité et l'innovation, possède une riche histoire viticole et jouit d'une bonne réputation pour la production de vins équilibrés et expressifs.

Ce vin blanc s'accorde idéalement avec des plats légers qui soulignent ses arômes vibrants et sa fraîcheur. Un ceviche de poisson blanc, un plateau d'huîtres ou des sushis accentueraient magnifiquement sa vivacité. Les salades composées avec des agrumes, comme une salade d'avocats et pamplemousse, révèleront sa dimension fruitée. Pour une touche régionale, optez pour du foie gras mi-cuit qui complétera magnifiquement sa complexité.

Pour déguster ce vin à son plein potentiel, servez-le à une température comprise entre 8 et 10 degrés Celsius. Un temps de carafage n'est pas nécessaire pour ce type de vin, mais il peut être bénéfique de l'ouvrir une vingtaine de minutes avant de servir pour libérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante, humez pour découvrir ses arômes frais et délicats, puis goûtez en laissant le vin envahir votre palais pour apprécier son équilibre entre acidité et finesse aromatique.