Vins Côtes de Gascogne Gros Manseng sec - 2023

Ce Gros Manseng sec 2023, issu de l’IGP Côtes de Gascogne, est une belle expression contemporaine de ce cépage autochtone du Sud-Ouest. Très apprécié pour sa fraîcheur et son intensité aromatique, le vin est élaboré à partir de raisins vendangés à maturité, préservant ainsi toute la vivacité et le croquant du fruit. La vinification, généralement en cuves inox pour les vins secs de cette région, permet de conserver l’intégralité du potentiel aromatique du cépage, tout en favorisant l’émergence de notes d’agrumes, de fruits exotiques (ananas, mangue), parfois relevées de touches florales et légèrement épicées. Le millésime 2023, caractérisé par un climat régulier, promet une tension agréable et une jolie fraîcheur en finale.

La région des Côtes de Gascogne, au cœur de la Gascogne dans le sud-ouest de la France, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des influences atlantiques adoucies par la proximité des Pyrénées. Les sols, composés de sables, d’argiles et de galets, favorisent le développement de vins blancs vifs et aromatiques, où le Gros Manseng trouve parfaitement sa place. Terre historique de tradition viticole, la Gascogne est aussi fameuse pour ses eaux-de-vie, mais a conquis une place de choix avec ses blancs secs, vifs et gourmands, appréciés des amateurs pour leur authenticité et leur rapport qualité-prix.

Pour les accords mets et vins, ce Gros Manseng sec se mariera à merveille avec des fruits de mer, un carpaccio de dorade, des sushis ou encore une salade de chèvre chaud. Il sublime également la cuisine régionale, comme une garbure gasconne légèrement relevée ou un poulet basquaise. Sa fraîcheur en fait aussi l’allié idéal des tapas, des apéritifs dînatoires ou d’un fromage de brebis affiné.

Je recommande de servir ce vin blanc sec entre 8 et 10°C pour profiter pleinement de ses arômes et de sa belle vivacité. Pensez à le déguster dans des verres à blanc de taille moyenne, et à l’ouvrir juste avant de servir afin de préserver toute sa fraîcheur.