Vins Côtes de Gascogne Colombelle - Charmes Gros Manseng - 2019

Cette cuvée Charmes Gros Manseng 2019 du domaine Colombelle, issue de l’appellation Côtes de Gascogne IGP, met en avant l’expression remarquable du cépage Gros Manseng. Ce vin blanc sec se distingue par sa fraîcheur aromatique et sa vivacité. Vinifié en cuves inox pour préserver toute sa pureté, ce 2019 révèle un nez intense aux notes de fruits exotiques comme l’ananas et le fruit de la passion, nuancées par des touches d’agrumes et de fleurs blanches. En bouche, l’équilibre entre tension et rondeur offre une sensation à la fois gourmande et rafraîchissante, typique de ce cépage lorsqu’il est vinifié en sec.

La région des Côtes de Gascogne, nichée au cœur du Sud-Ouest, bénéficie d’un climat océanique tempéré, marqué par des influences atlantiques et quelques épisodes de chaleur estivale. Les sols, principalement argilo-calcaires et sablo-limoneux, apportent minéralité et élégance au profil des vins blancs. La vigne y est cultivée depuis l’époque romaine, mais c’est au cours du XXe siècle que la région a acquis une solide réputation pour ses vins blancs aromatiques, grâce à des cépages locaux comme le Gros Manseng et le Colombard.

Ce Colombelle se prête particulièrement bien aux accords avec des plats légers et délicats. Il sera le compagnon idéal d’une assiette de fruits de mer ou de coquillages, d’un carpaccio de poisson blanc ou de fromages frais de chèvre. Les spécialités régionales, telles qu’un tartare de truite des Pyrénées ou un ceviche gascon au piment d’Espelette, s’y marieront à merveille. Sa vivacité offre également un bel équilibre face à des mets en sauce légère, comme une blanquette de veau revisitée au citron.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin frais, entre 8 et 10°C. Il exprimera ainsi toute la finesse de ses arômes, sa fraîcheur et sa belle persistance en bouche. À consommer jeune pour profiter pleinement de sa dimension fruitée et de son éclat aromatique.