Vins Côtes de Gascogne Cuvée Onirique - Sauvignon - 2019

La Cuvée Onirique 2019 est un vin blanc sec issu principalement du cépage Sauvignon, reconnu pour sa fraîcheur aromatique et sa vivacité. Élaboré sous l’appellation IGP Côtes de Gascogne, ce vin exprime tout le caractère de son terroir grâce au savoir-faire des vignerons de la région. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques particulièrement favorables, permettant au Sauvignon de dévoiler une palette aromatique marquée par des notes d’agrumes, de fruits exotiques et parfois une touche herbacée typique de ce cépage. La vinification en cuve inox préserve la pureté aromatique et la tension du vin, offrant une bouche alerte et désaltérante, portée par une belle acidité, avec une finale fraîche et persistante.

La région des Côtes de Gascogne, située dans le Sud-Ouest de la France, est réputée pour ses vins blancs aromatiques et accessibles. Le climat océanique tempéré induit de bonnes maturations tout en conservant de la fraîcheur naturelle grâce à des nuits fraîches. Les sols argilo-calcaires et limoneux, combinés à un ensoleillement généreux, permettent au Sauvignon de s’exprimer avec intensité et finesse. Depuis des siècles, la Gascogne conjugue tradition viticole et innovation, pour offrir des vins toujours plus nets et expressifs, à l’image de cette cuvée.

La Cuvée Onirique s’accorde parfaitement avec des produits de la mer, tels que des huîtres, des crevettes ou un carpaccio de poisson blanc. Elle sublimera également un fromage de chèvre frais, une salade de gésiers ou encore une brandade de morue, pour des associations typiquement régionales. Elle accompagne aussi très bien des asperges, des crudités ou une tarte fine aux légumes du soleil.

Pour révéler toute la fraîcheur et le bouquet aromatique du Sauvignon, il est conseillé de servir cette Cuvée Onirique entre 8 et 10°C. Cela exaltera sa vivacité et vous offrira une dégustation agréable dès l’apéritif, mais aussi tout au long du repas. Pensez à la carafer brièvement si vous souhaitez lui offrir une légère ouverture en nez, notamment sur la première année suivant l’achat.