Vins Côtes de Gascogne Domaine L'Argentière - Délicieuse - 2015

Avis Viniou

Le Domaine L’Argentière signe avec cette Cuvée Délicieuse 2015 un vin blanc moelleux issu de l’appellation Côtes de Gascogne IGP, nichée au cœur du Pays de la Garonne, dans le Sud-Ouest de la France. Élaborée à partir de cépages traditionnels de la région, tels que le Gros Manseng, le Petit Manseng ou encore parfois le Colombard, cette cuvée met en avant la richesse aromatique propre aux moelleux gascons. Le millésime 2015, marqué par un bel ensoleillement, a favorisé la maturité optimale des raisins, offrant des sucres résiduels bien équilibrés par une fraîcheur naturelle. La vinification, conduite dans des conditions respectueuses du fruit, préserve les arômes primaires et la subtilité du sucre, tout en garantissant une belle vivacité en bouche. La robe dorée et brillante laisse présager un nez expressif, mêlant des notes de fruits exotiques, d’agrumes confits, de pêche ou d’abricot, complétées par des touches florales et miellées typiques.

La région des Côtes de Gascogne bénéficie d’un climat tempéré à dominante océanique, tempéré par des influences pyrénéennes, avec des hivers doux et des étés chauds régulièrement ventilés. Les sols y sont variés, alternant argiles fines, sables et graviers, favorisant un enracinement profond et une belle expression aromatique des baies. L’histoire viticole de la Gascogne remonte au Moyen Âge, marquée près d’Auch et de Condom par la production de vins frais et vifs, très appréciés depuis l’époque où ils voyageaient vers l’Europe du Nord.

Ce vin doux trouvera sa place à l’apéritif, servi avec du foie gras mi-cuit ou des fromages persillés. Pour poursuivre, il accompagnera parfaitement une cuisine asiatique subtilement épicée, comme des crevettes au curry ou des sashimis marinés, mettant en valeur la douceur fruitée du vin. Les desserts à base de fruits jaunes, de compote d’abricot ou de tarte aux mirabelles en font également un excellent allié. Les accords régionaux, tels qu’une croustade gasconne ou une tourtière, seront particulièrement réussis.

Je vous conseille de déguster cette Cuvée Délicieuse 2015 fraîche, entre 8 et 10°C, afin d’exhaler la palette aromatique et la délicatesse de ses sucres. Sortez la bouteille du réfrigérateur une vingtaine de minutes avant le service, servez dans de beaux verres et laissez-vous séduire par l’harmonie entre la douceur, l’acidité et le fruit.